소불고기 레시피 임성근 불고기 만들기
오늘은 갑자기 소불고기가 너무 먹고 싶어서 만들어봤어요.
그냥 대충 만들어볼까 하다가,
요즘 흑백요리사로 핫한 임성근 셰프님의 레시피가 궁금해져서
임짱티비 불고기 레시피를 참고해 만들어봤답니다 ㅎㅎ
집에 있는 재료들로도 충분히 근사한 불고기를 만들 수 있어서,
이번 레시피도 정말 추천드려요!
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6저희는 우둔살을 사용했는데,
설도나 다른 불고기용 부위로도 충분히 맛있게 만들 수 있어요.
정육점이나 마트에 가면 불고기용으로
손질된 고기를 따로 준비해주시니,
부위 선택은 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다.
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STEP 2/6양파 1개는 갈거나 아주 잘게 썰어 준비하고,
대파도 잘게 다져 함께 준비해주세요.
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STEP 3/6불고기 양념을 만들어 고기를 30~40분 정도 재워주세요.배 음료가 없어 매실액으로 대체해서 사용했어요.
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STEP 4/6고기만 건져서 강불로 팬에 익혀주세요.부족한 간은 남은 양념소스를 조금씩 넣어가며 더 졸여주세요.
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STEP 5/6고기가 어느정도 익으면
팽이버섯을 넣고 1~2분 정도 강불로 익혀주세요.
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STEP 6/6불을 끄고 참기름 반스푼, 참깨는 1스푼을 갈아서 넣고 마무리해주세요.참기름은 반스푼 이상 넣으면 맛의 밸런스가 깨져 맛이 없어져요.
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