닭다리살 간장 덮밥

닭다리살 간장 덮밥

오늘 뭐먹지 싶을 때 닭다리살이나 닭가슴살로 덮밥을 만들어 먹을 수 있어요.

3인분

60분 이내

초급

맛이랑

[더보기] 맛과 함께 하는 일상의 요리 기록:)

재료

재료 계량 안내

닭다리살 320 g , 양파 1 개 , 꽈리고추 8~10 개 , 부추 적당량 , 전분 3 큰술 , 올리브유 적당량 , 통깨 적당량

[닭다리살 밑간용]: 소금 1/2 작은술 , 후추 1/2 작은술 , 맛술 2 큰술

[간장소스]: 진간장 6 큰술 , 굴소스 4 큰술 , 올리고당 4 큰술 , 설탕 2 큰술 , 맛술 6 큰술 , 다진마늘 2 큰술 , 생강가루 1 큰술 , 물 100 ml

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 닭다리살을 밑간을 해줍니다. 소금과 후추 각각 1/2 작은술과 맛술은 2큰술 넣어 준비하고, 30분 정도 재웁니다.
저는 마트에서 하O 닭다리살 스테이크를 사서 그대로 사용했습니다.
STEP 2/10

간장소스를 준비해줍니다.
간장 6큰술, 굴소스 4큰술, 올리고당 4큰술, 설탕2큰술, 맛술 6큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 1큰술, 물 100ml 입니다.
STEP 3/10

양파를 채썰고, 꽈리고추 적당히 썰어주고, 부추를 잘라 줍니다.
STEP 4/10

볼에 전분을 준비하여 닭을 뭍혀줍니다.
STEP 5/10

후라이팬에 기름을 두르고, 굽기 시작합니다.
중불
STEP 6/10

앞뒤로 잘 구워줍니다. 간장 소스 들어가면 금방 끓어 졸아 들기 때문에 닭을 먼저 충분히 익혀줍니다.
중불
STEP 7/10

양파를 넣어줍니다.
중불
STEP 8/10

닭과 양파가 익었으면 좋아하는 꽈리고추 식감에 따라 순서는 둘 중 하나 선택하여 넣으시면 됩니다.
1. 먼저 간장소스를 넣어 어느 정도 졸인 후 꽈리고추를 넣기 (덜 맵고, 꽈리고추 식감이 아삭한 느낌이 남)
2. 먼저 꽈리고추를 넣고 어느 정도 익힌 후 간장소스 넣어 더 졸이기 (더 매울 수 있고, 꽈리고추가 푹 익음)
중불
STEP 9/10

전분이 들어가 소스가 걸죽해집니다. 어느정도 졸아졌으면 불 끄고 부추를 넣어줍니다.
STEP 10/10

완성입니다. 밥 위에 올려주셔서 비벼 드시면 되고 취향에 따라 깨를 뿌려 드시면 됩니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.