3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 닭다리살 밑간용
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/10먼저 닭다리살을 밑간을 해줍니다. 소금과 후추 각각 1/2 작은술과 맛술은 2큰술 넣어 준비하고, 30분 정도 재웁니다.
저는 마트에서 하O 닭다리살 스테이크를 사서 그대로 사용했습니다.
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STEP 2/10간장소스를 준비해줍니다.
간장 6큰술, 굴소스 4큰술, 올리고당 4큰술, 설탕2큰술, 맛술 6큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 1큰술, 물 100ml 입니다.
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STEP 3/10양파를 채썰고, 꽈리고추 적당히 썰어주고, 부추를 잘라 줍니다.
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STEP 4/10볼에 전분을 준비하여 닭을 뭍혀줍니다.
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STEP 5/10후라이팬에 기름을 두르고, 굽기 시작합니다.중불
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STEP 6/10앞뒤로 잘 구워줍니다. 간장 소스 들어가면 금방 끓어 졸아 들기 때문에 닭을 먼저 충분히 익혀줍니다.중불
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STEP 7/10양파를 넣어줍니다.중불
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STEP 8/10닭과 양파가 익었으면 좋아하는 꽈리고추 식감에 따라 순서는 둘 중 하나 선택하여 넣으시면 됩니다.
1. 먼저 간장소스를 넣어 어느 정도 졸인 후 꽈리고추를 넣기 (덜 맵고, 꽈리고추 식감이 아삭한 느낌이 남)
2. 먼저 꽈리고추를 넣고 어느 정도 익힌 후 간장소스 넣어 더 졸이기 (더 매울 수 있고, 꽈리고추가 푹 익음)중불
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STEP 9/10전분이 들어가 소스가 걸죽해집니다. 어느정도 졸아졌으면 불 끄고 부추를 넣어줍니다.
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STEP 10/10완성입니다. 밥 위에 올려주셔서 비벼 드시면 되고 취향에 따라 깨를 뿌려 드시면 됩니다.
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