포근 쫄깃한 브로콜리 버섯 볶음으로 크림 파스타 레시피

포근 쫄깃한 브로콜리 버섯 볶음으로 크림 파스타 레시피

입안 가득 퍼지는 부드러운 크림의 조합

1인분

60분 이내

중급

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스파게티면 조리법
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마늘 손질법
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STEP 1/8

스파게티 면을 포장지 보다 2분 덜 삶기
STEP 2/8

브로콜리는 한 입으로 자르기
브로콜리 데치나요? 아뇨! 데치면 부드러운 식감과 색이 살아나지만 자칫하면 물러질 수 있어요!!
STEP 3/8

표고버섯 밑동을 제거하고 슬라이스 썰기
STEP 4/8

팬에 버터 녹여 버섯 볶기
STEP 5/8

올리브오일을 추가하고
다진 마늘, 베이컨, 브로콜리 볶기
STEP 6/8

생크림 넣고 끓이기
1️⃣ 우유나 면수를 추가해도 좋고 2️⃣ 깊은 풍미를 위해 파마산 치즈 가루를 넣어도 좋아요.
STEP 7/8

소스가 끓어오르면
삶아둔 면과 면수 넣어 볶기
STEP 8/8

그릇에 담아 치즈, 파슬리 등 올리기

1. 표고버섯은 생크림을 넣기 전 미리 노릇노릇하게 충분히 볶으면 감칠맛이 훨씬 진해져요.

2. 브로콜리의 부드러운 식감이 좋다면 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

3. 소스의 농도가 너무 꾸덕꾸덕하다면 면수를 추가하며 맞춰주세요.

4. 그릇에 담고 치즈, 파슬리, 후추, 트러플 오일 등 기호에 따라 추가해 주세요.

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