Name: 순두부찌개 레시피 돼지고기 순두부찌개 양념장
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 400g; 돼지고기 다짐육 100g; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 식용유 넉넉히; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 3큰술; 진간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 물 400ml; 코인육수 1알; 후추 조금; 노른자 1알

순두부찌개 레시피 돼지고기 순두부찌개 양념장

순두부찌개는 특히 고기 반찬이나 구운 생선과도 잘 어울리는데 이 메뉴들과 함께 곁들이면 한 상을 더욱 푸짐하게 해주는 마법이 돼요. 우리가 매일같이 먹는 김치나 나물 같은 다양한 밑반찬과도 잘 어울려서 한국인 밥상에서 빠지면 아쉬울정도로 어떤 메뉴들과도 조화롭게 잘 어우러지는 효자메뉴예요. 그때 그때 집에 있는 재료를 활용해 빠르게 만들어 낼 수 있는 메인요리, 오늘은 돼지고기 다짐육을 사용해 만든 돼지고기순두부찌개 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료

노하우

순두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
만개한알 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

순두부 한 봉, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 돼지고기다짐육 100g을 준비합니다. 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거하고 양파는 깍둑썰기, 대파는 잘게 송송 썰어주세요.
STEP 2/9

냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 다진마늘 1T, 대파를 넣고 중약불로 천천히 볶아 향을 내주세요.
STEP 3/9

대파와 마늘의 향이 고소하게 올라오기 시작하면 다짐육을 넣고 겉면이 갈색이 될만큼만 볶아주세요.
STEP 4/9

식용유를 한바퀴 정도 더 보충한 후 불을 약불로 줄이고 고춧가루 3T를 넣어주세요. 그리고 4~5분 가량 여유있게 볶아 고추기름을 내주세요. 고춧가루는 센불에서 쉽게 타기 때문에 불의 세기를 아주 약하게 조절한 후 볶는게 좋아요.
STEP 5/9

진간장 2T, 굴소스 1T를 넣어 재료들과 잘 어우러지도록 살짝만 짧게 볶아줍니다.
STEP 6/9

물 400ml, 코인육수 1알을 넣어 중강불로 끓여주세요. 육수가 충분히 녹을만큼만 끓여주시면 돼요.
STEP 7/9

양파를 넣고 3~4분 더 끓여주세요. 순두부가 들어가면 간이 살짝 약해질 수 있으니 국물의 간은 조금 세게 잡아주는게 좋아요.
STEP 8/9

순두부를 넣어 함께 끓여주세요.
STEP 9/9

순두부찌개를 한소끔 끓인 후 불을 끄고 노른자 한알, 그리고 후추를 넉넉히 뿌려 마무리 합니다