시원한 김치콩나물국 레시피
김치어묵콩나물국은 10분 내로 끓일 수 있는 간단하면서도 깊은 감칠맛이 살아있는 국물 요리로 과음한 다음 날 속풀이용 해장국으로 먹기에도 손색이 없는 메뉴입니다. 오늘은 냉장고 속 흔한 재료들로 휘리릭 만들어보는 속 뜨끈히 데울 수 있는 국물요리, 김치콩나물국 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7깨끗하게 세척한 콩나물 150g, 신김치 100g, 사각어묵 2장, 대파 1/2대를 준비해주세요. 사각어묵은 한 입 크기로 썰고, 대파와 신김치는 잘게 송송 썰어주세요.
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STEP 2/7냄비에 물 1L와 코인육수 2알을 넣고 센불로 끓여주세요.
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STEP 3/7육수가 풀어지며 끓어오르기 시작하면 중불로 줄인 후 김치와 고춧가루를 1.5T 넣어주세요.
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STEP 4/7국간장 1T, 참치액 2T를 넣어 간을 맞춰주세요. 이 때 김치의 염도에 따라 간의 조절이 필요해요.
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STEP 5/7콩나물과 어묵, 다진마늘 1T를 넣고 콩나물이 익을만큼만 3~4분 끓여주세요.
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STEP 6/7콩나물이 모두 익으면 대파를 넣어 한소끔 끓인 후 불을 끄고 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요. 부족한 간은 굵은소금으로 맞춰주세요.
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STEP 7/7시원 칼칼한 김치어묵콩나물국 완성입니다.
- 콩나물이 들어가면 국물이 한 층 시원해지고 어묵의 고소한 맛이 국물에 녹아들어 조화로운 맛을 냅니다. 콩나물을 끓일 땐 냄비 뚜껑을 덮지 말고 그대로 끓여주세요.
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