8분 완성 야채찜기 레시피, 다이어트 들기름 올리브오일 샤브샤브 소스 만들기
야채는 굽고 볶는 것보다 찌는법이 제일 영양소 파괴 없이 드실 수 있는 방법이라는 사실. 다들 알고 계시죠?
오늘 다이어트 야채찜기 요리는 야채를 가장 건강하고 맛있게 먹는 법이라고 자신 있게 소개해 드려요.
삶은 달걀과 연근, 고구마, 청경채, 양배추, 당근 다양한 색깔의 냉장고 속 채소를 찜기에 찌기만 하면 끝!
다른 반찬 필요 없는 초간단 레시피입니다
저희 가족들도 정말 좋아하는 메뉴인데요. 단백질과 채소의 영양소를 골고루 채워줘서 건강식, 다이어트식으로도 정말 좋아요.
이게 생각보다 밥반찬으로도 너무 잘 어울리거든요. 반찬 없는 날에 냉장고 털이 겸 저녁메뉴, 아침식사로 다양하게 활용해 보세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 야채찜 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/9당근 1/2개, 고구마 2개, 청경채 2포기, 연근 150g, 양배추 약간 준비했어요.
냉장고에 있는 야채 탈탈 털어내니 너무 좋더라고요 >< 이번 기회에 새해맞이 냉장고 정리 해 보셔요 :)
계란은 간식용까지 넉넉히 삶아서 그중 3개를 야채찜 만들기에 사용했어요
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STEP 2/9연근채는 갈변을 막기 위해 차가운 물에 담가주세요.
식초물에 담갔다가 흐르는 물에 세척해 주셔도 좋아요
물 담은 냄비에 찜기를 올려주세요.
한꺼번에 썰다 보면 야채가 너무 많아지니까 자르면서 중간중간 담아줄 거예요
양배추는 한 장 한 장 깨끗이 세척해서 찜기에 올려주고, 당근은 껍질 제거 후 동그랗게 적당한 두께로 썰어주세요
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STEP 3/9고구마는 껍질에도 영양소가 많기 때문에 껍질째 사용해 주시면 좋아요.
부드러운 수세미로 껍질을 뽀득뽀득 세척 후, 당근과 비슷한 두께로 잘라주세요.
물기를 뺀 연근채도 가지런히 담아주고요
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STEP 4/9청경채는 끝부분을 잘라서 정리해 주었어요
삶은 달걀은 껍질을 제거하고 일정한 두께로 썰어주면 재료 준비 끝!
청경채와 삶은 달걀을 제외한 채소들을 가지런히 담아주세요.
삶은 달걀은 마지막에 플레이팅 할 때 올리고, 청경채는 금방 익기 때문에 중간에 넣어 쪄 줄 거예요
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STEP 5/9오늘 요리의 킥! 맛있는 샤브샤브 소스도 만들어 볼까요?
다진마늘 1/2T, 진간장 4T, 매실액 1T, 올리고당 1T, 물 3T, 들기름 1T, 올리브오일 1T 야채찜 소스 재료를 넣어 골고루 섞어주세요
들기름, 올리브오일이 들어가서 자극적이지 않으면서도 야채와 참 잘 어울린답니다.
들기름, 올리브오일은 매일 챙겨 먹으면 건강에 도움을 주는 건강 기름이죠. 효능도 좋고요, 야채찜 맛이 확 살아나니까 샤브샤브 소스로 꼭 활용해 보세요
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STEP 6/9채소 담은 찜기는 뚜껑 덮어 4분간 쪄내고,
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STEP 7/9부드러운 청경채를 넣고 추가로 4분간 쪄 내어 주세요.
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STEP 8/9야채찜 찌는 시간은 7~10분 정도 쪄 내면 됩니다.
단단한 채소는 살짝 얇게 썰어서 8분 정도, 부드러운 채소는 4분 정도 찌니깐 속까지 잘 익더라고요.
청경채처럼 얇은 채소의 경우에, 다른 야채들 위에 올려 쪄 주면 오버쿡 되지 않아서 식감이 더 좋아져요.
선호하는 식감과 재료에 따라 찌는 시간을 조절해 주세요.
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STEP 9/9부드럽게 잘 익었으면 마무리로 삶은 달걀 올려주고, 소스 곁들이면 맛있는 야채찜기 레시피 완성이에요.
부먹, 찍먹 어떻게 먹어도 맛있으니 야채, 삶은 달걀과 함께 맛있게 드세요.
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