버섯 육개장 끓이는 법 얼큰한 우삼겹 국물 레시피
자주보는 유튜브 김대석 셰프 육개장 영상을 보다 왜이리 맛있어 보이는지..
재료부터 파악하니 콩나물 빼고 있어 바로 끓여 맛을본 뜨끈한 한그릇 육개장!!
영상에서는 시판용 사골육수를 사용했지만, 코인육수로 대처해서 만든 레시피예요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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사골맛
- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9무는 얇게 나박 썰어주고, 청양고추는 총총 썰어주세요.
느타리버섯은 밑둥을 잘라 하나씩 찢어 줬어요.
대파는 흰대는 길게 반 잘라준 뒤, 3cm 길이로 잘라 준비해 줬어요.
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STEP 2/9달걀 2개를 풀어 주면 재료 준비는 끝이예요.
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STEP 3/9냄비에 식용유 3큰술과 썰어 놓은 대파 2/3를 넣고 중불에서 2분정도 볶아 대파 기름을 내주세요.
-> 대파 기름이 잘 나왔당션 우삼겹을 넣고 같이 볶아 주세요.
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STEP 4/9고기의 잡내를 잡아줄 미림 3큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 5큰술, 나박나박 썰은 무, 청양고추를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 5/9이때 시판용 사골육수를 넣어주면 좋은데, 없어서 코인 육수 2개를 넣어 주고 물 1.4L를 부어 주세요.
* 시판용 육수를 사용한다면 육수 한팩과 물 1L를 부어주세요.
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STEP 6/9고기의 잡내는 잡아주고, 풍미를 한층 끌어 올려줄 된장 반큰술이 들어 간답니다.
-> 간은 국간장 3큰술, 감칠맛을 내줄 까나리액젓 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 7/9뚜껑닫고 강불에서 5분 끓여주세요.
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STEP 8/9느타리버섯과 남은 대파를 넣어 주고, 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주고 3분간 강불에서 끓여주세요.
-> 풀어 놓은 계란을 휘리릭 둘러주고 15초 정도 가만히 젓지 말고 놔주세요.
-> 15초가 지나면 스윽 한두번 저어 주세요.
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STEP 9/9마지막으로 후추추, 참기름 1큰술을 넣고 저어 주면 육개장은 완성입니다.
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