굴소스 버섯볶음 표고버섯볶음 레시피 버섯반찬
표고버섯요리를 하고 남은 표고버섯 3개로 한 접시 분량의 버섯반찬 표고버섯반찬으로 간단하게 만들어 본 굴소스 버섯볶음을 만들어 버섯반찬으로 먹고 남은 표고버섯볶음은 짝꿍과 함께 다른 반찬들과 함께 고추장을 넣어 비빔밥으로 비벼 먹었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 150g
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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노하우
조리순서
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STEP 1/12표고버섯 기둥을 키친타올로 살살
문질러서 먼지를 털어내고,
갓과 기둥을 분리하고
기둥 지저분한 부분을 손질 후 쪽쪽 찢고,
갓은 너무 얇지 않은 두께로 썰어서
준비하면 되세요.
(버섯 기둥이 너무 짧으면
지저분한 부분을 손질한 다음에
육수를 만들때 넣어주면 남김 없이
버섯을 모두 활용할 수 있어요)
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STEP 2/12당근과 양파는 3mm 정도 두께로 채 썰고,
대파는 송송 썰어서 준비하고,
다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/12볶음팬이나 후라이팬에 표고버섯과
식용유 3큰술, 물 2큰술을 함께 넣고
가스불 중약불 상태에서큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/12표고버섯 숨이 반 정도 죽을 때까지 볶아주세요.
(버섯종류를 볶을때에는
기름만 넣고 볶는 것 보다는 물과 함께
넣어 볶으면 촉촉하게 볶을 수 있어요)
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STEP 5/12잠시 가스불을 끈 상태에서
채 썬 당근, 양파, 다진마늘을 모두 넣고
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STEP 6/12참치액 0.8큰술, 굴소스 0.4큰술을
넣어주세요.
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STEP 7/12다시 가스불 중간불 상태에서
버섯볶음 부재료가 아삭하게 익을 정도로
볶아주면 되세요.
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STEP 8/12맛을 보고 약간 싱겁게 느껴져서
맛소금 2꼬집 정도를 넣고 다시 볶다가
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STEP 9/12대파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 주면 되세요.
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STEP 10/12참기름 0.5큰술과큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/12후춧가루 톡톡 뿌리고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/12마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고
마무리를 하면 버섯반찬으로 자주 먹는
굴소스 표고버섯볶음 레시피 완성입니다.
- ▶버섯볶음 만들때에는 물과 기름을 함께 넣고 볶아야 촉촉하게 볶을 수 있어요.
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