[연말 파티]데리야끼 닭꼬치 만들기 파닭꼬치 안주 레시피
집에서도 캠핑 분위기를 낼 수 있는 닭꼬치 만들기, 데리야끼 닭꼬치 양념 레시피를 소개할게요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10대파는 흰 대와 초록 부분을 같이 준비해 주시고 2~3cm 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/10닭다리살은 기름과 핏덩어리를 제거해 주시고 닭 껍질은 떼어내 주세요.
닭 껍질을 떼어내지 않아도 되지만, 꼬치 꽂을 때 힘을 주어야 하고 익힐 때에도 더디게 익어서 따로 구워주면 좋아요. 
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STEP 3/10한 입 크기로 썰어주시는데 보통 한 덩어리에 6~8등분 하시면 돼요.
너무 크면 익는 데 오래 걸려요. 저는 보통 6등분 정도 하니 맞더라고요.
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STEP 4/10금 1t, 후추, 미림 2T를 넣어 버무려 10분 정도 숙성해 주세요.시간이 되신다면 ~30분 정도 숙성해 주시면 좋습니다.
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STEP 5/10숙성이 된 후, 닭 껍질을 넣어 가볍게 버무려 주세요.껍질은 간이 배어들지 않아 같이 숙성하지 않아도 괜찮아요.
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STEP 6/10꼬치에 대파 흰 대를 먼저 꽂아 고정이 되게 해주시고 닭다리살과 파를 번갈아 꽂아주세요.
닭 껍질은 따로 꽂아 주었어요.
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STEP 7/10마른 팬을 달궈 준 후, 닭꼬치를 넣고 중약 불로 1~2분 정도 굽다가 약불로 줄여 자주 뒤집어 주면서 자리도 바꿔가며 4~5분 정도 구워주세요.마른 팬에 굽는 거라 기름이 많이 나오지 않으면 탈 수 있으니 유의해 주시고 어렵다면 식용유를 약간 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 8/10꼬치 굽는동안 만들어요. 진간장 3T, 미림 1T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 올리고당 1T를 넣어 섞어서 준비해 주세요.
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STEP 9/10데리야끼 소스를 여러 번 나누어 발라 자주 뒤집어 주면서 약불로 4~5분 정도 구워주세요.
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STEP 10/10타지 않게 구워주시면서 노릇하게 되면 완성이에요.캠핑 가서 숯불에 구우신다면 식초물(물)을 발라가며 구우시면 촉촉하게 완성하실 수 있어요.
- ✔ 껍질 벗겨 꽂으면 잘 꼽히고 잘 익어요
✔ 먼저 대파 흰대로 고정하고 꽂아 줘요
✔ 껍질은 따로 꽂아서 구우면 별미!
✔ 타지 않게 자주 뒤집어 줘야 해요
✔ 숯불엔 식초물 발라가며 구워야 촉촉
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