오늘은?! [고등어조림]
요전에 장을 보다가 눈에 들어온 고등어 친구... 그래서 오늘은 고등어조림을 만들고자 레시피를 적어보네요~^^
2인분 
60분 이내 
초급 
40대 초보 아재가 만드는 레시피
재료
- 메인
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기호에따라 준비
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6먼저 고등어를 흐르는 물에 한번 세척하고 쌀뜨물(우유)에 10~15분 정도 넣어주세요.이거 한 거랑 안 한 거랑 확실히 비린내가 차이가 많이 나요!
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STEP 2/6그리고 바로 이어서 양념을 만들어 주세요.양념 비율을 본문에서 참고하여 주시고 저는 간 양파부터 넣었습니다
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STEP 3/6고등어 비린내 제거 작업, 양념을 다 만들었으면 무를 가정에서 선호하는 크기로 자른 후 팬에 올려서 무-고등어-양념 순으로 넣고 물을 고등어가 약간 잠길 정도로 채워주세요.
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STEP 4/6뚜껑을 닫고 센 불로 끓여주세요.저 같은 경우 센 불로 20분 정도 끓였습니다.
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STEP 5/6먼저 한번 끓이고 난 뒤 나머지 야채를 넣고 중간 불 - 약불 순으로 계속 끓여주세요.저는 중불 20분 약불 20분 정도 푸~~~~욱 계속 끓였어요~ 배만 안고팠으면 더 끓였을듯하네요.
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STEP 6/6약 40분 뒤.... 요케 요케 양념이 잘 베인 것 같으면 식탁으로 옮겨서 즐겨주시면 됩니다.개인적으로 고등어보다 무에 양념이 잘 베인 것을 선호하기에 중간중간 무에 간이 스며든 농도에 따라 더 끓이고 말고를 선택하는 방법이 있으니 참고하세요
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