닭갈비레시피 닭다리살로 만든 닭갈비 저녁반찬
마트에 가면 양념된 고기들이 많아요
양념이 재워져 있으니까
일차적으로 일은 수월합니다.
편해서 저도 가끔 사서 편하게
한 끼 식사를 하곤 하는데
먹고 나면 물을 많이 마시게
되더라구요
나트륨 때문이기보다는
아마 조미료가 들어가서 그럴 것 같아요
집에서는 조미료를 사용한다고 해도
많이는 넣지 않는데
양념된 고기를 먹고 나면
꼭 물을 찾아서 오늘은 닭갈비
양념을 재어보았어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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+1 선택사항
노하우
조리순서
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STEP 1/12닭정육을 물에 한참 다가서
잡내를 빼 준 다음 물에 2~3번 씻어주세요
우유가 있다면 우유를 넣고 20분 정도 담가둡니다.
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STEP 2/12닭갈비에 들어갈 재료를
썰어주세요
양파는 채 썰고 양배추는 듬성듬성 썰어주세요
대파와 새송이버섯도 썰어줍니다.
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STEP 3/12떡볶이떡도 준비해주세요
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STEP 4/12닭다리살의 기름은 떼어내고
먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요
너무 작게 자르지는 말고
3등분 해 주세요
고기가 열을 받으면 수축합니다.
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STEP 5/12자른 닭정육에 양념을 해 주세요
양념
고추장 2,고춧가루2,간장2
맛술2or 청주2
설탕 2,다진마늘 1을 해 줍니다
조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 6/12참기름과 후추를 넣어서
30분 정도 양념을 재워두어줍니다
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STEP 7/12식용유를 넉넉히 두르고 파기름을 내 주세요
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STEP 8/12재워 둔 닭갈비를 넣고 볶아줍니다.
볶다 보면 양념 때문에 양념이 튀어요
타는 것 같기도 하고
가장자리에 물을 조금만 둘러 주고
볶아주세요
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STEP 9/12반쯤 닭이 익기 시작합니다.
그러면 양파 버섯 양배추 떡을 넣고
볶아주세요
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STEP 10/12채소와 떡을 넣은 후에 고춧가루 1스푼을
더 넣어주세요
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STEP 11/12다 익었으면 간을 보고 싱거우면
참치 액젓 한 스푼이나 간장 한 스푼을
더 넣어서 간을 해 주세요
싱겁지 않으면 넣지 않아도 됩니다
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STEP 12/12저녁 반찬으로 만든 닭갈비가
완성되었어요
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