간단 도토리묵밥 레시피 묵사발 만들기
도토리묵밥, 묵사발 만들었어요
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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깨구매빻은것
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소금이나 액젓 간
- 소고기 볶음
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채 썬
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맛술
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- 계란 지단
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- 도토리묵밥 양념장
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선택
노하우
조리순서
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STEP 1/10도토리묵은 숟가락 위에 2 개 정도 올라갈 정도로
작게 잘라주었어요.
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STEP 2/10썬 다음
끓는 물에 살짝 데쳐 줍니다.
물에 데치면 흐물해지니
살짝만 데치면 됩니다.
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STEP 3/10볶을 팬에 채 썬 소고기 250g, 다진 마늘 1 큰술, 생강청 1/4 작은술, 설탕 1 작은술, 진간장 2 큰술, 미향(맛술) 1 큰술, 참기름 반 큰술, 후춧가루 2 꼬집을 넣고
간이 배도록 골고루 무쳐 주세요.
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STEP 4/10간이 배면 불을 켜고
물기 없이 볶아 줍니다.
저는 묵밥에
소고기 볶음을 올리는데요.
올리는 고명은
취향껏 준비하면 됩니다.
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STEP 5/10계란 1개에
소금 한 꼬집을 넣고 잘 푼 다음
식용유를 두르고 지단을 부쳐
채 썰어 주세요.
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STEP 6/10무쳐 두었던
무생채입니다.
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STEP 7/10만들어 두었던 김치 볶음인데요.
잘게 썬 김치를
마늘 설탕 넣고
식용유에 볶아주면 된답니다.
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STEP 8/10도토리묵밥 멸치육수는
멸치 새우 디포리 대파 양파 다시마 넣고 끓여
건더기는 거르고
액젓과 소금으로 간을 해 주었어요.
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STEP 9/10도토리묵밥 양념장은
고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 반 큰술, 다진 파 1 큰술, 청양고추(선택) 1 개, 진간장 1 큰술, 국간장 1 큰술, 물 1 큰술, 참기름 반 큰술, 통깨 1 작은술을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 10/10넓은 그릇에 밥을 담고 데친 묵을 올리고 준비한 고명들을 올려주고 빻은 깨와 참기름 한 두 방울 떨어뜨리면 완성이지요.
- 1. 묵이 차가우면
끓는 물에 부드럽게 데쳐요.
2. 고명이 여러 가지면
더 맛나게 즐길 수 있어요.
3. 육수는 여름엔 차갑게,
겨울엔 따뜻하게 만들어요.
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