192.배추대파김치(ft.황석어젓) (2025.12.1)

192.배추대파김치(ft.황석어젓) (2025.12.1)

김장용 배추가 시장에 나오고 있네요. 저렴하게 팔고 있어서 사왔어요. 이번에는 대파와 함께 ,

배추대파김치

를 시작합니다^^

4인분

60분 이내

아무나

벚꽃조이나

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조리순서

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STEP 1/5

배추는 먹기 좋은 길이로 잘라 물에 여러 번 씻어 소금 간해서 2시간 절여 씻어 두어요.30분 정도 물을 뺍니다.
STEP 2/5

손질한 대파는 5cm 길이로 잘라 흰대는 반으로 잘라 까나리액젓에 30분 절여 두구요.
STEP 3/5

찹쌀가루와 생수를 섞어 찹쌀풀을 끓여 식혀 두어요.
STEP 4/5

믹서로 갈 재료를 손질해 차례대로 넣어 갈아서
(사과-양파-마늘-배즙-청양고추-생강-홍고추-황석어젓-찹쌀풀)
STEP 5/5

물 빠진 배추를 큰 대야에 쏟고 절인 대파도 넣고 믹서로 간 재료와 고춧가루, 통깨 넣어 섞어 간보고 상온에 두었다가 냉장고에 넣어 맛있게 먹어요^^

: *찹쌀풀(찹쌀가루5스푼+물300ml)입니다*

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