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오마이쿡

샐러리 김치

파스타소스나 샐러드에 자주 이용하는 샐러리를 매콤달콤하게 무쳐 간이 베게 며칠 숙성 시킨 후 드셔 보세요. 아삭아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 그냥 밥반찬으로도 좋구요, 고기 구워드실때 느끼한 고기맛을 싹 잡아주는 상큼한 곁들이 음식으로도 훌륭하답니다.^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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샐러리는 잎을 떼고 다듬어 씻어 준비
5CM 길이로 잘라 채썬다.

샐러리 줄기 부분에 질긴 섬유질을 칼로 벗겨 제거하면 더 부드럽고 아삭거려요.

고추는 반갈라 씨는 제거하고 4CM 정도 길이로 잘라
채썬다.
양파는 반갈라 채썬다.

조금 도톰한 굵기로 채썰어 주세요.

윗분량의 양념으로 무친다.

무쳐 놓으면 샐러리에서 물이 많이 나와 싱거워져요.
살짝 짜게 느껴지게 간을 하시고 냉장고에서 3일 정도 숙성시켜 드시면 간이 알맞게 베어 훨씬 맛있어요.

냉장보관 3일정도 지나서부터 드시면 간이 적당히 베어 맛있어요.^^
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오마이쿡

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