집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치
지난번 재래시장 갔을때
사온 단풍콩잎~
이제 막 나오기 시작한
햇콩잎이라 반가운 마음에
얼른 집어왔답니당^^
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8요렇게 삭힌 콩잎
2묶음을 샀어요,
한 묶음이 제법 묵직하네용~
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STEP 2/8냄비에 물을 끓여주시고요,
찬물에 한번 씻어준
콩잎을 팔팔 끓는 물에
넣어 5분 끓여줍니다.
제가 사온 콩잎은
햇콩잎이라 아직 부드러워서 5분 끓였는데,
진짜 낙엽같이 뻣뻣한 콩잎이라면
1,20분 끓여주세요~~
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STEP 3/8콩잎은 건져
한시간 찬물에 담가두었어요.
그리곤 체에 받쳐
물기를 빼주시고
남은 물기는 손으로
꼭 짜주시믄 됩니당~~
저 파란소쿠리,,
10년전인가?계란 한판 사고 받은거.ㅋ
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STEP 4/8분량의 양념재료들을
잘 섞어주세요~
콩잎김치는 좀 짭짤해야 맛있어요,
그래서 저는 직접달인
진한 멸치액젓을 사용했는데요
시판 액젓을 사용하실경우
액젓과 육수의 양을
맛을 봐가며 맞춰주심 되용^^
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STEP 5/8이제 2~3장씩 펼쳐서
양념장을 잘 펴발라줍니당.
펼치고.바르고.
펼치고.바르고
무한반복 ㅋ
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STEP 6/8요렇게 한통 나왔구요,
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STEP 7/8요건 사진촬영용~~^^
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STEP 8/8남은 양념은 반찬통에
담으실때 위에 덮어주심 됩니다~
밥도둑 완성!
- 콩잎은 특성상 이물질이
종종 있어요,
양념 바르실때 확인해가며
발라주셔용~~
4.91
리뷰별점
포토 후기(3)
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Crazy.moon리뷰별점콩잎엄청좋아하는데 넘맛나요2024.01.13 18:45 -
달엄리뷰별점벌써 두번째 만들었어요!2023.06.23 14:08 -
오기리뷰별점사먹다가 처음만들고 감탄했습니다. 다음장날에는 더 만들어서 쟁여놓고 먹으려구요^^ 감사합니다2021.08.23 17:09 -
쥬♡쥬리뷰별점저는 산초가루를 추가했습니다 레시피 감사합니다2021.07.04 09:51
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