3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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앞다리살
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소복하게
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조리순서
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STEP 1/6압력솥에 대파 잎을 넉넉히 깔고 그 위로 수육용 돼지고기 앞다리살을 올려줍니다.
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STEP 2/6마늘 10톨, 생강 슬라이스 3개, 통후추 10알, 월계수잎 2장과 양파 1/2개 분량을 반 썰어 넣었어요.
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STEP 3/6물 1리터 가량을 돼지고기가 살짝 잠길 정도로 부어줍니다.
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STEP 4/6된장 1큰술을 소복하게 담아 체에 받쳐 풀어줍니다.
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STEP 5/6압력솥의 뚜껑을 닫아 처음엔 강불에서 끓이다가 추가 움직이기 시작하면 중불로 옮겨 10분간 조리 후 바로 불을 꺼줍니다.
향신채는 걷어내고 돼지고기를 꺼내 봤더니 야들야들 부드럽고 촉촉하게 쪄졌어요.
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STEP 6/6채에 받쳐 한 김 식힌 후 얇게 슬라이스합니다.
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