[10분 완성] 쌀쌀해지면 더 맛좋은 시금치 무침 정석레시피
오늘은 날씨가 쌀쌀해지면 더 맛있어지는 채소 시금치로 만드는 '시금치 무침' 레시피를 소개할게요.
달큰한 맛이 일품인 시금치 나물 드시고 건강한 겨울 보내세요~!
5인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7시금치는 뿌리 부분이 달큰하고 맛있습니다.
뿌리 부분을 완전히 잘라내지 않고 딱딱한 부분만 살짝 잘라내고 4~6조각을 만들어 줍니다.
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STEP 2/7끓는 물에 소금 1작은술을 넣어줍니다.
소금을 넣으면 데친 채소색이 더 선명해집니다.
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STEP 3/7시금치를 넣고 30초 이하로 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 식감이 좋지 않아요.
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STEP 4/7데친 시금치는 찬물에 3~4번 헹궈서 온기와 불순물을 제거합니다.
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STEP 5/7그리고 물기를 제거해 주세요.
손으로 짜내도 좋고 채소 탈수기를 돌려도 좋아요.
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STEP 6/7식감을 더해줄 대파와 색감을 더할 홍고추를 썰어서 준비합니다.
이제 후루룩 무쳐볼게요.
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STEP 7/7다진파와 홍고추를 넣고 국간장 1/2작은술, 참치액 1작은술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 넣어 털어내듯 버무립니다.다진 마늘을 넣으면 향이 너무 진해서 시금치의 달큰한 매력을 덮으니 양념을 심플하게 해줍니다.
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