소고기양지미역국 실패 없는 비법! 미역국 황금 레시피
고소한 참기름 향에 부드러운 양지살이 어우러진 미역국 황금 레시피. 오늘은 실패 없는 비법으로 알려드릴게요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료 준비
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STEP 2/10건미역 10g은 가볍게 씻어 주고 10분 정도 불려주세요.
바락바락 씻어 주시고 한 입 크기로 잘라주세요.바락바락 씻어주시면 비린내가 제거된답니다.
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STEP 3/10소고기양지 100g은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.이 과정이 고기 누린 맛을 제거하는 최고의 방법이랍니다.
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STEP 4/10냄비에 참기름 1T를 두르고 중불에서 양지를 볶아요.
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STEP 5/10겉면이 살짝 익어가면 미역, 국간장 1T 넣어 2분 정도 볶아주세요.
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STEP 6/10먼저 쌀뜨물 400ml를 넣어 뚜껑 닫아 5분 끓여주세요.
쌀뜨물이 없으면 맹물도 좋고요. 쌀뜨물은 국물이 더 깊어지고 구수한 감칠맛이 나요.물을 반만 넣어 먼저 끓여주면 오래 끓이지 않아도 깊은 국물을 맛볼 수 있어요.
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STEP 7/10쌀뜨물 400ml를 넣어 팔팔 끓여주면서 다진 마늘 0.5T를 넣어주시고요.
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STEP 8/10거품은 걷어주시면 국물이 깔끔해져요.
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STEP 9/10부족한 간은 소금으로 해주시면 된답니다. 저는 소금 1t 넣어주었어요.
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STEP 10/10기호에 따라 후추 조금 넣어주시면 완성이에요.
- ✔ 미역은 바락바락 씻어 비린맛 제거
✔ 쌀뜨물 넣으면 더 구수한 감칠맛
✔ 물 반 먼저 끓인 후 나머지 넣어 끓이기
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