냉동 대패 목살로 만드는 대패 제육볶음 레시피
얇은 냉동 대패 목살로 제육볶음을 만들었어요.
얇게 썰린 고기라 빠르게 익기 때문에 조리시간이 짧아 반찬 없는 날 뚝딱 만들어 먹기 좋아요.
기름기가 적어 담백한 목살에 촉촉하게 양념이 쏙 배어 밥을 부르는 맛!
밥반찬으로 집어 먹거나 밥 위에 푸짐하게 올려 덮밥으로 즐기기에도 좋고,
간단한 술안주로도 최고인 메뉴입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7대패 목살은 고기끼리 떼어지도록 실온에 꺼내 두고 남은 재료와 양념을 준비합니다.
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STEP 2/7
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STEP 3/7소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 ,간장 1스푼 , 맛술 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.
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STEP 4/7중강불로 달군 팬에 대패 목살을 볶아주세요.돌돌 말린 고기가 펴지며 고기가 익기 시작하면 먹기 좋은 크기로 자르고 설탕 1스푼을 고루 뿌린 뒤 설탕이 녹으며 고기에 코팅되도록 볶아 줍니다.중강불
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STEP 5/7고기가 익으면서 생기는 수분을 날리며 색이 하얗게 변하도록 볶은 뒤 미리 만든 양념장을 모두 넣어 볶아 줍니다.
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STEP 6/7목살에 양념이 빨갛게 배면 양파와 당근을 넣어 볶아 익힌 뒤 부족한 간을 맞추고 대파를 넣어 숨이 죽도록 볶아 줍니다.
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STEP 7/7대파의 숨이 죽으면 통깨를 넣고 한번 더 볶아 완성합니다.
- ✔️대패목살을 볶는 중간 물기가 많이 생기는데, 중강불로 빠르게 볶아 수분을 날려 주세요.
✔️채소의 씹는 맛을 살리면 더 풍성한 맛과 식감으로 만들 수 있습니다.
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