대파 김치
김장하고 남은 양념장을 이용해 담그는 대파김치, 그냥 먹어도 맛있지만 삼겹살이나 수육 먹을 때같이 먹으면 더 맛있어요. 대파를 많이 가져다 주셔서 오늘은 양념을 만들어서 담갔어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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흰 부분
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- 양념 재료
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1큰술= 15ml
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5ml
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노하우
조리순서
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STEP 1/5대파는 흰 부분만 준비하며 잎 부분은 진이 많이 나와서 사용하지 않는 것이 좋아요.
깨끗하게 다듬고 씻어주고 양파, 배도 준비합니다.대파 1kg(흰 부분), 양파 1/2개, 배 1/4개
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STEP 2/5대파는 5cm 정도의 길이로 자르고 반으로 갈라서 준비해주세요.도마 , 요리 칼 , 요리 볼
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STEP 3/5양파와 배는 갈아서 볼에 담고 나머지 양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어주세요.고춧가루 5큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 미숫가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 새우젓 1큰술, 멸치액적 3큰술, 까나리액적 2큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 1큰술, 멸치 다시마 육수 100ml
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STEP 4/5준비한 대파에 양념장을 넣고 버무려 만주면 고기와 너무 잘 어울리는 대파 김치 완성입니다.
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STEP 5/5밀폐용기에 담아 실온에서 하루 이틀 숙성한 다음 냉장고에 넣어주세요.
그냥 먹어도 맛있지만 삼겹살이나 수육 먹을 때같이 먹으면 더 맛있어요.
- *김장하고 남은 양념장을 이용하면 더 맛있는 파김치가 됩니다.
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