대파김치 담그는 법과 남은 대파 보관법
시댁에서 농사지어 주신 대파가 양이 너무 많아
곱창구이와 함께 먹으려고 대파김치 만들었어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13남편 시댁 김장 다녀오면서
배추와 파, 무, 갓까지 농사지어
김장하고 남은 재료를 몽땅 보내셔서
오포댁 베란다는 현재
발 디딜 자리가 없네요 ㅠㅠ
뭐 이리 많이 가져왔냐고
짜증을 냈더니
이번 주 집에 오는 큰아들 좋아하는
대파 김치와 겉절이 담아 주랍니다~~
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STEP 2/13먼저 대파를 다듬어
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STEP 3/13적당한 크기로 잘라주었네요
대파김치 담그는 법 포인트는요
파란 부분은 진이 너무 많이 나와
하얀 부분만 사용한다는 것~~
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STEP 4/13대파는 통으로 절여주어도 좋지만
빨리 절이기 위해 오포댁은 반으로 갈라
까나리액젓 1/3컵을 넣고
절이기 시작합니다
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STEP 5/13대파 김치용 대파가 절여질 동안
남은 대파 파란 부분은 보관하기 위해
손질 시작합니다
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STEP 6/13파를 쫑쫑 썰어 용기에 넣고
냉동실 보관하면
언제든 편리하게 사용하실 수 있네요
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STEP 7/13다시 대파김치 담그는 법 살펴보면요
대파김치 담그는 법은
배즙을 사용하시면 편한데요
오포댁은 배즙이 없어 배를 사용했네요
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STEP 8/13배 한 개를 믹서기에 곱게 갈아 두었고요
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STEP 9/13냉동실 보관 중인 찹쌀 풀도
출동시켰네요
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STEP 10/13갈아놓은 배즙과 찹쌀 풀에
고춧가루 다섯 스푼과
새우젓도 한 스푼 그리고
매실청 3스푼까지 추가하여
잘 저어주시면 되네요
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STEP 11/13잘 절여진 대파 모습이네요
시간은 한시간 정도 절인거 같아요
대파는 건져내고 남아 있는
까나리액젓은
위 양념에 넣고 섞어
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STEP 12/13대파 넣고 살살 버무려 주면
대파김치 담그는 법 완성이네요
대파김치는 폭 익혀주는 게 포인트
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STEP 13/13푹 익은 대파김치는
삼겹살 먹을 때 같이 구워 먹거나
곱창구이 해 먹을 때
함께 먹으면 맛있답니다
- 폭익혀 고기와 함께 드세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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동하리뷰별점감사합니다8일 전 -
선물리뷰별점안녕하세요! 제 인생에 첨으로 도전해보는 대파김치 인데요 많은 레시피들을 검색하다 얼렁뚱땅오포댁님의 레시피대로 대파김치를 담아보았어요 그런데 대~박 너~무 맛있게 됀거있죠 감사합니다~^^ 간단하게 맛있는 대파김치 레시피 알려주셔서요. 다음에도 꼭 요대로 할거예요~♡2025.05.30 14:24 -
Tendragon IN리뷰별점맛있어요..ㅎ2024.07.21 21:59 -
무지개7리뷰별점아들이 좋아하는 대파김치 처음으로 맛있게 잘 만들었어요 레시피 감사해요~♡2024.02.29 16:49
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