집에서도 파는 맛 그대로! 닭볶음탕 완벽 레시피
여러분 집에서는 닭다리 누가 드시나요?
닭볶음탕에 들어가는 닭 부위 중에 닭다리는 가족끼리 눈치싸움이 벌어질 만큼 인기 부위에요!!
오늘은 집에서도 충분히 식당 같은 깊은 맛을 낼 수 있는 닭볶음탕 레시피를 소개합니다.
양념의 밸런스만 잘 맞추면 밖에서 사 먹는 그 맛 그대로 즐길 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/5먼저 냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 담아 센불에서 끓입니다.
닭을 한 번 데쳐주는 과정이 중요해요!
이렇게 하면 핏물과 잡내가 빠져 국물 맛이 훨씬 깔끔해집니다.
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STEP 2/5닭이 다 익으면 닭을 먼저 닭볶음탕 할 팬에 넣고 감자와 느타리를 먹기 좋은 크기로 썰고, 물 500ml, 맛술 2스푼, 감자 1개, 느타리 1팩, 고춧가루 2스푼을 넣어줍니다.
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STEP 3/5그 다음에는 고추장 3스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 후추 약간을 넣어줍니다.
이 양념이 바로 닭볶음탕 맛의 핵심이에요.
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STEP 4/5뚜껑을 덮은 채 중불에서 약 20분간 끓여주세요. 닭과 감자에 양념이 잘 스며들도록 중간중간 한두 번 저어주는 게 포인트입니다.
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STEP 5/5닭이 부드럽게 익고 양념이 자작해지면 불을 약하게 줄입니다.
대파 1대와 취향껏 고추를 넣어 한소끔 더 끓이면 완성!
국물이 너무 졸았다면 물을 약간 추가해 농도를 조절하시면 됩니다!!
- 닭은 잡내 제거를 위해 맛술과 생강 한 쪽을 함께 넣고 데치면 훨씬 깔끔해집니다.
양념 비율은 3:3:1 (고추장:간장:설탕)을 기본으로 하면 실패 없이 딱 맞는 단짠비율이 나와요!!
국물이 자작할 때 당면을 넣어보세요.
양념이 스며들어 더 풍성한 한 끼가 됩니다.
감자 대신 떡이나 양배추를 넣으면
색다른 식감의 닭볶음탕도 즐길 수 있어요!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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아이시떼루요리뷰별점요알못도 맛있는 닭볶음탕 만들었어요~2025.11.07 07:46쉐프의 한마디맛있게 드셔주셔서 감사합니다2025.11.07 08:06
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