잔치국수 만들기 부드러운 어묵 온면 레시피 비오는날 메뉴 추천
진한 멸치 다시 육수에 호로록하고 한 그릇 먹으면 깔끔하고 든든한 잔치국수! 소면으로 만들어 먹어도 맛있지만 칼국수 면이나 중화면으로 만들어도 쫄깃한 식감으로 별미인 국수랍니다. 담백하고 깔끔한 국물에 맛보고 감칠맛 나는 양념장을 넣어서 얼큰하게 맛볼 수 있는 어묵을 넣은 온면을 만들었어요. 코인 육수와 다시마 두 장으로 깔끔하고 시원한 국물을 낼 수 있는 간단 레시피로 비 오는 날 더 잘 어울리는 메뉴로 어묵 온면을 만들어 보도록 할게요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장 레시피
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노하우
조리순서
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STEP 1/9온면에 들어갈 야채를 손질합니다.
애호박, 양파, 당근, 어묵을
작게 채 썰어주세요
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STEP 2/9달궈진 팬에 얇게 채 썬 어묵을 넣고
중불로 살짝 볶아줍니다.
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STEP 3/9고춧가루 3T, 진간장 2T, 대게어간장 3T
매실액 2t, 다진 마늘 1T, 다진 대파 2T
깨소금 2t를 골고루 섞어서
잔치국수 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 4/9냄비에 다시마 2조각과 코인 육수 2알을 넣고
물 1L를 넣고 끓여주세요
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STEP 5/9강불로 육수가 끓어오르면 다시마는 건져내고
썰어 둔 애호박, 당근, 양파를 넣고
한소끔 더 끓여서 온면 국물을 만들어줍니다.
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STEP 6/9넓은 냄비에 물을 넉넉히 넣고
끓어오르면 국수 면을 넣어주세요
(소면, 중면, 칼국수, 중화면 모두 가능)
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STEP 7/9면이 끓어오르면 면이 뭉쳐지지 않게
살살 풀어가면서 7분 정도 익혀줍니다.
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STEP 8/9면이 익으면 차가운 물로 전분기를 씻어주고
체반에 받쳐서 물기를 빼주세요
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STEP 9/9그릇에 국수 면을 담은 다음
뜨거운 육수와 함께 어묵 고명을 얹어주면
따뜻한 잔치 국수가 완성입니다^^
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