경상도식 소고기뭇국 끓이기 빨간 소고기국 레시피 얼큰한 국물요리
소고기뭇국을 얼큰하게 경상도식으로 끓여서 든든한 밥상을 차렸어요. 경상도가 고향인 저는 빨간 소고기국이 소울푸드중 하나랍니다. 무를 듬뿍 썰어서 넣고 토란 줄기와 표고버섯까지 넣고 푹 끓여주면 밥과 잘 어울리는 푸짐한 국물요리에요. 담백한 맑은 소고기뭇국과는 또 다른 감칠맛으로 얼큰한 소고기국! 푸짐하고 든든한 국물요리로 경상도식 빨간 소고기국 레시피를 남겨 보도록 할게요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9소고기는 핏물을 닦아낸 다음
작게 썰어줍니다.
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STEP 2/9대파와 무를 나박하게 썰어주고
물에 불려준 표고버섯과 토란 줄기도
먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 3/9콩나물은 국물이 깔끔해지도록
머리와 꼬리 부분을 떼어내고
흐르는 물로 씻어서 준비합니다.
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STEP 4/9냄비에 참기름은 1T 넣고
썰어둔 소고기와 무를 먼저 넣고 볶아주세요
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STEP 5/9소고기가 반 정도 익으면
고춧가루를 1T 넣고 계속 볶아줍니다.
빨갛게 고추기름이 우러나오면
물을 500ml 넣어주세요
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STEP 6/9처음부터 물을 가득 넣지 않고
소고기와 무가 잠길 만큼 자작하게 넣고
감칠맛이 우러나오도록 10분간 끓여줍니다.
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STEP 7/9토란 줄기, 표고버섯, 콩나물, 대파를 넣고
다진 마늘 1T, 국간장 3T, 대게어간장 2T를 넣고
물을 1L 더 넣어주세요
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STEP 8/9국물이 끓어오르면
중불로 줄여준 다음 뚜껑을 덮고
20분간 푹 끓여줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 고춧가루를 1T와 후춧가루를 넣고
한소끔 더 끓여주면 얼큰한
경상도식 소고기뭇국이 완성이에요^^
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