Name: 서가앤쿡 목살스테이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지목살 400g; 소금 조금; 후추 조금; 감자전분 2큰술; 식용유 1바퀴; 무염버터 20g; 애호박 1/2개; 새송이버섯 2개; 아스파라거스 10개; 물 50ml; 진간장 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 돈가스소스 2큰술; 케첩 1큰술; 알룰로스 2큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 1큰술

서가앤쿡 목살스테이크 만들기

집에서 즐기는 스테이크 요리가 점점 다양해지는 요즘. 오늘은 서가앤쿡 스타일의 목살 스테이크를 만들어 봤어요. 돼지고기 목살스테이크는 가격 부담이 적으면서도 고소하고 쫄깃한 식감 덕분에 인기있는 요리이기도 해요. 오늘은 외식 대신 집밥을 즐기는 분들을 위한 목살 스테이크 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

3인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료

가니쉬

소스

물
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진간장
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굴소스
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돈가스소스
2큰술 구매
케첩
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알룰로스
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

소금 조리법
식용유 조리법
무염버터 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
진간장 조리법
돈까스소스 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

목살 400g에 소금, 후추 조금씩 뿌려 밑간 후 20분간 두세요.
STEP 2/8

스테이크와 함께 곁들일 가니쉬를 준비해요. 애호박 1/2개는 두툼하게 자르고 소금, 후추 뿌려 10분 밑간 해두고 새송이버섯은 결대로 찢어주세요.
STEP 3/8

다진마늘 1T, 진간장 1T, 굴소스 1/2T, 돈가스소스 2T, 케첩 1T, 알룰로스 2T, 맛술 1T, 물 50ml 섞어 소스를 만들어 주세요.
STEP 4/8

목살에 감자전분을 앞 뒤로 입혀준 후 오일을 넉넉히 둘러 노릇바삭하게 튀기 듯 구워주세요.
STEP 5/8

목살이 노릇하게 튀겨지면 만들어둔 소스를 부어 타지않도록 중약불로 졸여가며 소스 옷을 입혀주세요. 이 때 목살을 자주 뒤집으면 전분 옷이 밀리거나 벗겨져 버릴 수 있으니 한 번씩만 뒤집어 주는 정도로 해주세요.
STEP 6/8

소스가 어느정도 졸아들면 무염버터 20g을 넣어 스테이크에 풍미를 입혀주세요.
STEP 7/8

준비한 채소에 소금, 후추를 살짝 뿌려 노릇하게 구워 곁들임 채소를 완성해 주세요. 목살 스테이크 옆에 구운 채소를 적당량 올려 예쁘게 플레이팅 해주세요!
STEP 8/8

특별한 집밥, 서가앤쿡 스타일의 목살스테이크 완성입니다.