매콤오징어볶음 (오징어요리 오징어볶음)

매콤오징어볶음 (오징어요리 오징어볶음)

명절끝에 해 먹기좋은 음식 오징어볶음입니다

매콤달달하게 볶아서 개운하게 먹기좋은 음식입니다

4인분

20분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료 계량 안내

재료

볶음양념장

고춧가루
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
진간장
4스푼 구매
고추장
1스푼 구매
참기름
1.5스푼 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

오징어 1마리는 먹기좋은 크기로 썰고 양파 1개와 대파 1대는 비슷한 길이로 채 썰고 청양고추 2개는 잘게 송송 썰고 통마늘 한줌은 반으로 썰어준다
오징어 1마리, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 통마늘 한줌
도마 , 칼
STEP 2/6

궁중팬에 식용유 4스푼을 두르고 썰은 대파 1대를 넣은 후 볶다가 대파가 익으면 마늘 한줌을 넣고 볶아준다
대파 1대, 통마늘 한줌
궁중팬 , 젓가락
센불
STEP 3/6

대파와 마늘이 익으면 썰은 청양고추 2개를 넣고 볶다가 중불로 줄인 후 고춧가루 3스푼을 넣고 볶아준다
청양고추 2개, 고춧가루 3스푼
궁중팬 , 젓가락 , 어른수저
중불
STEP 4/6

설탕 2스푼을 넣고 볶은 후 고추장 1스푼을 넣고 볶아준다
설탕 2스푼, 고추장 1스푼
궁중팬 , 어른수저 , 젓가락
중불
STEP 5/6

재료에 양념이 고루 들면 썰은 양파 1개를 넣고 볶다가 오징어 1마리를 넣고 볶아준다
양파 1개, 오징어 1마리
궁중팬 , 젓가락
중불
오징어는 너무 익히면 부드럽지않아 마지막에 넣고 양념이 고루 들정도로 익혀준다
STEP 6/6

마지막에 참기름 1.5스푼을 넣고 고루 섞은 후 통깨 1스푼을 넣고 골고루 섞어준다
참기름 1.5스푼, 통깨 1스푼
궁중팬 , 젓가락 , 어른수저
중불

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