Name: 미역줄기볶음 만드는 법 고추장 미역줄기 볶음 요리 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역줄기 3줌; 올리브오일 3큰술; 다진 마늘 1큰술; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 고추장 1~1/2큰술; 청주 2큰술; 참치액 1큰술; 매실청 1큰술; 후추 약간; 참기름 1큰술; 통깨 약간

미역줄기볶음 만드는 법 고추장 미역줄기 볶음 요리 레시피

마늘 기름이 미역줄기에 쏙 배어들게 고르게 볶은

꼬들꼬들한 미역줄기는 밥반찬으로 딱이지요.

미역줄기 볶음 간을 소금으로 하느냐

고추장 양념으로 하느냐 고민하다가

염장 미역줄기의 짠맛을 완전히 빼고

고추장 양념으로 간을 해매콤하게 볶아 만든

고추장 미역줄기 볶음입니다.

꼬들꼬들하게 볶아진 매콤한

고추장 미역줄기 볶음도 맛있습니다.

4인분

30분 이내

초급

배고픈엄마

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재료

재료

미역줄기
3줌 구매
올리브오일
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
고추장
1~1/2큰술 구매
청주
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

미역줄기 손질법
미역줄기 보관법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
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청양고추 보관법
고추장 조리법
청주 조리법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

염장 미역줄기는 소금을 다 씻어 내고 물에 담가 짠맛을 빼 주었습니다.
고추장 양념에 볶을 거라 짠맛을 완전히 빼 주었습니다.
STEP 2/10

짠맛이 빠진 미역줄기는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼고 가위를 사용해 길지 않게 잘라 주었습니다.
STEP 3/10

손질한 미역줄기를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 세줌을 준비했습니다.
STEP 4/10

달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 큰 술을 먼저 볶아 줍니다.
STEP 5/10

그리고 준비한 미역줄기를 넣고 마늘 기름이 고르게 볶아 줍니다.
미역줄기를 기름에 고르게 꼼꼼하게 볶아 줍니다.
STEP 6/10

마늘 기름에 고르게 볶은 미역줄기를 팬 한쪽으로 밀어 놓고 고추장 1+1/2 큰 술, 청주 2 큰 술, 참치액 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 후추 약간을 넣고 섞은 양념을 부어 줍니다.
STEP 7/10

그리고 미역줄기를 양념과 고르게 볶아 줍니다.
STEP 8/10

양파 1/2 개를 곱게 채 썰어 넣고 볶아 줍니다.
STEP 9/10

청양고추 2개를 곱게 어슷 썰어 넣고 볶아 줍니다.
STEP 10/10

마지막으로 참기름 1 큰 술을 넣고 볶아 준 후 통깨 약간을 넣어 줍니다.