소고기 전복 미역국 끓이는 법 어머님 생신상 미역국 끓이기 해조류요리
지난 주말 어여쁘신 어머님의 생신날이었어요.이번 생신을 더 특별한 칠순 생신이셔서 저희 집에서 가족들과 오붓하게 축하하는 자리를 가졌답니다. 생신상에 빠질 수 없는 게 바로 미역국이죠! 영양 가득한 해조류인 미역은 섬유질이 풍부한 저칼로리 음식으로 칼슘과 철분이 함유되어 있어서 남녀노소 건강식 재료로 먹기 좋은 미역이에요. 미역국에 소고기와 전복도 넣고 더 깊고 감칠맛 나는 생신상 미역국을 끓여서맛있게 먹었답니다.
전복 손질하는 방법부터
몸에 좋은 해조류가 듬뿍 들어 간
소고기 전복 미역국 끓이는 법을
알려드리도록 할게요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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국거리용
조리순서
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STEP 1/10마른 미역에 물을 부어서
20분간 담가서 불려둡니다.
불린 미역은 칼로 듬성듬성 썰어주세요
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STEP 2/10전복은 칫솔을 활용해서 껍질과
전복살 부분에 이물질을 깨끗하게
씻어내줍니다.
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STEP 3/10끓는 물에 깨끗하게 씻은 전복을 넣고
1분간 살짝 데쳐내주세요
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STEP 4/10전복 껍데기와 전복살이 쉽게 분리된답니다.
수저로 살살 뜯어내면
내장까지 깔끔하게 떨어져요!
내장은 잘라낸 뒤 전복죽에 활용하고
전복이빨도 제거해 준 다음 미역국에 넣을
크기로 썰어줍니다.
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STEP 5/10냄비에 참기름을 1T 두르고
국거리용 소고기를 먼저 달달 볶아주세요
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STEP 6/10소고기가 반 정도 익으면
불린 미역도 같이 넣고 골고루 볶아줍니다.
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STEP 7/10물을 1.5L 넉넉하게 넣어주고
강불로 팔팔 끓여주세요
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STEP 8/10국물이 끓어오르면 국간장 2T와 멸치 액젓 1T로
간을 맞춰주고 뚜껑을 덮어서
중불로 30분간 푹 끓여줍니다.
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STEP 9/10소고기와 미역이 부드럽게 푹 익으면
썰어둔 전복 살을 넣고
한소끔만 더 끓여주세요
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STEP 10/10마지막으로 참기름을 한 번 더 둘러주면
깊은 국물 맛의 소고기 전복 미역국이
완성입니다^^
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