가지 요리 가지 오므라이스 만드는 법

가지 요리 가지 오므라이스 만드는 법

저번에 가지 덮밥 만들어 먹고

가지를 다 소진했는데,

가지가 또 생겼어요!

그래서 오늘 또 다른 요리를

만들어 봤어요.

가지를 넓게 펼쳐서

달걀물을 부어 부쳐준 다음,

볶음밥 위에 오므라이스처럼

올려 먹는 가지 요리인데요.

지금부터 레시피 시작해 볼게요~

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깨주부

[더보기] 집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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애호박
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양파
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1스푼 구매

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1스푼 구매
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1포 구매
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2스푼 구매
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4스푼 구매
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
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굴 손질법
굴 보관법
진간장 조리법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

냉장고에 남은 자투리 채소(애호박, 양파, 당근, 새송이버섯)들을 잘게 다져 줍니다.
STEP 2/7

팬에 오일을 두르고 다진 채소들을 볶고 찬밥 1공기를 넣고 굴 소스 1T를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 3/7

가지에 세로로 칼집을 내주고 물을 약간 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 쪄줍니다.
STEP 4/7

가지에 칼집을 내서 펼쳐주고 달걀 1개를 풀어 달걀물을 입혀 줍니다.
STEP 5/7

진간장 1T, 분말 육수 1포(굴 소스 1T), 알룰로스(올리고당) 2T, 물 4T를 넣고 섞어 간장 양념을 만듭니다.
STEP 6/7

팬에 오일을 두르고 달걀물 입힌 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주고 간장 양념을 부어 국물이 다 졸아들 때까지 조려 줍니다.
STEP 7/7

볶음밥을 그릇에 담아 뒤집어 접시 위에 올려주고 그 위에 가지 부침을 올리고 대파(쪽파), 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

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