고갈비 고추장 양념 비율 황금비율
짭쪼롬하고 고소한 고등어위에 매콤달콤한 양념이 올라간
고갈비! 맛있게 만들어보세요.
2인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4고등어는 팬에 올려 앞뒤로
노릇하게 구워주세요.
중불에 서서히 익혀주세요.
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STEP 2/4고등어가 구워지는 동안
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 참치 액
미림, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 넣고
잘 섞어 양념장을 준비해 주세요.
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STEP 3/4고등어가 반 이상 익었을 때
양념장을 앞뒤로 고르게 발라줍니다.
불은 약 약불로 줄여 양념이 타지 않게
조심하며 구워주세요.
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STEP 4/4노릇하게 구워진 고등어를
접시에 담고,
마지막에 송송 썬 대파와
청양고추를 올려주면 완성!
매운 걸 못 드신다면 청양고추는 생략해 줘도
좋습니다.
- 불조절이 핵심입니다.
양념을 바르고나서는 약불로 서서히 구워주세요.
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