바지락 해물 순두부찌개 레시피 칼칼하고 시원하게 끓이는법
비가 엄청 많이 내렸어요
번개와 천둥을 동반한 비로 인해
오늘은 습하면서도 서늘은 느낌이 듭니다.
비가 내리는 날은 얼큰한 국물요리가
딱입니다.
그래서 냉동실에 있는 바지락과
오징어 새우를 꺼내서
순두부찌개를 만들었어요
바지락을 넣어서
오징어와 새우를 넣어서
맛있게 끓여 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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취향껏
노하우
조리순서
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STEP 1/9냉동 해물을 준비하세요
생물이면 더 좋지만
냉동실에 있는 바지락과 새우살 오징어를
해동해 줍니다.
바지락은 미리 해감을 한 후에
냉동실에 보관을 했었어요
급하게 먹을 때 사용하기 편하거든요
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STEP 2/9양파와 대파를 다져줍니다.
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STEP 3/9냄비에 다진 대파와 양파를 넣어주고
식용유 1스푼과 참기름 2스푼을 넣고
다글다글 볶아주세요
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STEP 4/9고춧가루 2스푼을 넣어주고
고추기름이 나오게 볶아줍니다.
고춧가루가 탈 수 있으니까
불은 중약불로 낮춰서 볶아주세요
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STEP 5/9고춧가루를 볶은 후에
물 3컵을 넣어주고
바지락과 오징어 새우를 넣어주세요
새우는 다지지 않았는데
다져서 넣어도 괜찮아요
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STEP 6/9간장 2스푼과 설탕 1/3스푼을
넣어주고 한소끔 끓여주세요
바지락이 들어갔기 때문에
뚜껑은 덮지 않고 열고 끓입니다.
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STEP 7/9한 번 끓어오르면 반으로 자른 순두부를
넣어주세요
숟가락으로 툭툭 끊어줍니다.
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STEP 8/9다진마늘 1스푼과 멸치액젓 2스푼을
넣어주고 간을 본 후에
싱거우면 소금 약간 더 넣어서
입맛에 맞게 간을 맞춥니다
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STEP 9/9뚝배기에 담아주고 계란을 넣어준 후
후추를 살짝 뿌려주면
해물 순두부찌개가 완성됩니다.
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