쫀득한 감자조림 만드는법 간장 감자조림 레시피 감자 반찬 요리
감자는 언제 먹어도 질리지 않는 식재료이면서 시댁 부모님이 항상 챙겨셔서 감자로 다양한 감자요리나 감자반찬을 많이 만들려고 노력하고 있어요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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작은 사이즈 3개
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노하우
조리순서
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STEP 1/13감자는 작은 사이즈 3개를 준비하여 껍질을 벗기고 물에 세척하고 1~1.2cm 정도 크기로 깍둑 썰고, 양파는 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/13대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/13볶음팬에 감자와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 1분 정도 볶아줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 4/13진간장 2.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/13올리고당 2.3큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/13감자에 양념이 골고루 배이도록 뒤적여줍니다.
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STEP 7/13양파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여 준 다음에
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STEP 8/13물 100ml를 넣고 다시 뒤적여주다가 보글보글 끓어오르면
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STEP 9/13뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 6분간 졸여줍니다.
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STEP 10/13시간이 경과 후 이쑤시개를 크기가 큰 감자 한 개를 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
(가스불 화력과 감자 크기에 따라서 익는 시간이 조금씩 다르기 때문에 이쑤시개가 부드럽게 들어가지 않는다면 조금 더 졸여주세요)
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STEP 11/13감자조림 레시피에서 냄비 바닥에 조림장이 넉넉하게 남았다면 자작해질 정도로 볶아서 수분감을 날리고 졸여진 후에는 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 12/13대파와 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 13/13마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 감자조림 만드는법 간장 감자조림 레시피 완성입니다.
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