통오징어 구이 만드는법
오징어는 단백질이 풍부하고 지방의 함량은 적어서 저칼로리 고단백식품이라 다어어트 요리로도 좋고, 타우린과 미네랄이 많아 피로회복에도 좋아서 대표적인 건강 요리로 활용하기 좋아요.
동해에서 오징어가 잘 안잡히게 되면서 오징어값이 비쌌는데 요즘 동해가 아닌 서해안에서오징어가 아주 풍년이라 서해에서 오징어 축제까지 하더라구요.
오징어가 난류성 어종인데 기후가 변하면서 서해 바다가 온도가 높아져서 오징어가 서해바다로 몰려온 거라고 해요. 동해든 서해든 오징어가 풍년이니 싱싱한 오징어 가격이 전보다
30프로 정도 저렴해진 거 같아요.
마트에서 싱싱한 오징어가 보이길래 한팩 사서 간단하지만 먹음직스럽게 간장소스에 조려서 통오징어 구이를 만들었어요.
같은 오징어라고 해도 통오징어로 구워주면 더 신선하고 먹음직스러워 보여요.
칼이랑 포크로 쓱쓱 썰어 먹다 보면 맥주 한잔 생각이 절로 나요.
오징어 풍년이라고 하니 푸짐하게 맛나게 신선한 제철 오징어 요리를 즐길 수 있네요.
술안주로 먹어도 좋고 밥반찬으로 먹어도 좋아요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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다진마늘 1스푼
- 조림 간장 양념
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저염 맛간장
조리순서
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STEP 1/7오징어는 다리를 잡아 당겨 내장을 빼내고 다리를 훑어 빨판을 떼어 내고 다리 밑에 이도 떼어 내요.
오징어 몸통 안쪽에 내장도 손으로 훑어 내고 몸통과 다리를 씻어 주세요.
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STEP 2/7씻은 오징어는 건져 물기를 빼주세요.
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STEP 3/7마늘을 다져 놓고 조림 간장 양념을 섞어 놓아요.
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STEP 4/7예열한 후라이팬에 오일 두르고 다진 마늘을 볶아 주세요.
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STEP 5/7오징어를 넣고 구워 주세요.
오징어가 색이 쵸콜릿 색으로 진하게 바뀌면서 익을 때까지 잘 구워 주세요.
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STEP 6/7간장 양념을 넣고 불을 중약불로 줄여 오징어에 양념이 잘 배이도록 조려 주세요.
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STEP 7/7잘 구워진 오징어를 접시에 담고 후추와 쪽파나 청양고추를 다져서 뿌려 주세요.
- 오징어를 완전히 다 익힌 다음에 간장 양념장을 부어 주고 바글바글 끓으면 불을 줄이고 조려주세요.
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