연근조림 만드는 법 쫀득한 연근조림 반찬 레시피 간단 밑반찬 요리
제철 식재료인 연근으로 국민반찬인 연근조림을 만들었어요! 연근은 종종 사 먹어보았는데 동네 친한 지인 생연근을 나눠줘서 간단 밑반찬 요리로 쫀득한 연근조림을 만들었답니다. 연근은 소화를 돕고 면역력을 높여주고 심혈관 질환에도 도움을 주는 건강 식재료라고 해요. 밑반찬으로 만들어두면 든든한 연근조림을 쫀득하게 만드는 레시피를 남겨 보도록 할게요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9진흙이 묻어있는 생연근을 흐르는 물에
깨끗하게 씻어준 다음
감자필러로 껍질을 깎아내 줍니다.
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STEP 2/9모양 그대로 납작하게 썰어주면
구멍 송송 뚫린 연근 모양이 나와요
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STEP 3/9연근을 끓는 물에 한 번 데쳐내줍니다.
물이 잠길 만큼 넣고 미림을 1T 넣고
끓어오르면 체반에 받쳐내주세요
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STEP 4/9팬에 식용유를 두르고
데쳐낸 연근을 넣고 휘리릭 볶아줍니다.
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STEP 5/9볶은 연근에 물을 250ml 넣고
다시마 2장, 코인 육수 한 알
진간장 3T, 물엿 3T를 넣어주세요
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STEP 6/9강불로 바글바글 끓어오르면
다시마는 건져내주고 중약불로 줄여서
30분간 뭉근하게 익혀줍니다.
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STEP 7/9조림 육수가 반으로 줄어들면
노두유를 2t 넣어서 색감이 진해지도록
골고루 섞어주세요
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STEP 8/9조림 양념이 거의 줄어들면
마지막으로 물엿을 1T 넣고
양념장이 모두 배어들면서 연근이
쫀득한 식감이 살아나도록 끝까지
볶듯이 졸여내줍니다.
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STEP 9/9짭짤하면서 쫀득한 연근조림이
완성이에요^^
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