2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비 후 대파, 쪽파, 부추를 잘게 썰고 마늘은 다져요 !
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STEP 2/7식용유를 두른 팬에 고춧가루를 넣어 고추기름을 내다가,
다진마늘 준비량 중 반을 넣고 마늘 향도 입혀줍니다
*중약불로 타지 않게 볶아주세요!
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STEP 3/7다짐육, 맛술, 설탕, 두반장, 굴소스, 간장 넣고 고기가 익을 때까지 볶아요!
고기가 8-90% 익었을 때 쯤 후추 넣어줍니다
그럼 고기 양념 완성 -
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STEP 4/7가쓰오부시, 깨를 믹서기에 넣고 가루가 될 때까지 갈아줍니다
(가쓰오부시 없으면 생략 가능, 갈지 않아도 가능, 깨만 갈아도 가능합니다! 자유롭게 ^_^)
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STEP 5/7우동면은 조리시간대로 익히고 찬물에 가볍게 헹궈줍니다
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STEP 6/7그릇에 담은 우동면 위로 쯔유 1T 넣어 미리 섞어둬요
생략 가능, 쯔유 없으면 간장 살짝 넣어서 풍미만 살려주기!
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STEP 7/7이제 준비한 재료들을 차곡차곡 담고 가운데에 고기양념을 올린 뒤 노른자 올려주면 완성입니다 ✨
잘 섞어서 먹다가 식초 3-4방울 넣고 먹어도 맛나요 !
마지막은 밥 한숟갈 넣고 비벼먹기
- 고기 양념을 너무 빠싹 익히지 말고, 적당히 촉촉하게 볶아주는게 중요해요 !
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