향좋고 맛좋은 더덕무침 만들기 더덕손질 하는법 더덕고추장무침 레시피 더덕요리
더덕고추장무침 만들어 봤는데요 더덕은 그냥 구워먹어도 맛있지만 무쳐서 한번 만들어 봤어요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료소개
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/11일단 겉에 흙부터 물로 살짝 씻어주세요 껍질 벗길거여서 대충해주셔도 되요
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STEP 2/11위쪽은 제거해주시고요 일직선으로 칼집을 내주세요 그래야 껍질 벗길때 좀더 수월해요장갑은 필수 입니다, 아니면 진액이 묻어서 손씻기가 어려워요
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STEP 3/11손질완성입니다 껍질은 칼로 잡아서 뜯어낸다는 식으로 뜯어주시면 됩니다
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STEP 4/11지퍼백에 담아서 방망이로 두드려서 잘게 펴주세요
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STEP 5/11참기름과 간장 섞어서 밑간재료 만들어 주세요
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STEP 6/11으깨준 더덕에 밑간재료 만들어 놓은거 넣고 버무려주세요
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STEP 7/11팬에 아무것도 두르지 않고 밑간한 더덕만 볶아주세요
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STEP 8/11더덕 볶아준후 꺼내서 3분정도 식혀주세요
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STEP 9/11양념재료 섞어서 양념만들어주세요 (고추장,고춧가루,간장,설탕,올리고당,참기름 쪽파 ,다진마늘, 식초, 통깨)
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STEP 10/11식혀준 더덕이량 양념장 넣고 무쳐주세요
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STEP 11/11더먹무침 완성입니다 반찬으로도 좋구요 냉면이나 비빔면 고명으로해도 너무 잘어울려요
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