굴소스 가지볶음 만드는법 가지요리 반찬 레시피
가지는 마트에서 쉽게 만날수 있기 때문에 가지요리 레시피로 가지반찬이 먹고 싶을 때 한 두끼 정도 먹을 만큼의 가지볶음을 간단하게 만들어 먹으면 참 맛있게 가지볶음을 먹는 거 같아요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 가지 절이기
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조리순서
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STEP 1/14가지 2개는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 손질하고 살짝 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/14길게 반으로 자른 다음에 5~7mm 정도 두께로 도톰하게 어슷 썰어주면 되세요.
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STEP 3/14볼에 가지를 담고 소금0.7작은술,작은술: 티스푼 기준
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STEP 4/14물엿 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/14일회용 장갑을 끼고 골고루 버린 다음에 15분간 절여줍니다.
(가지를 절일 때 물엿을 넣어주면 윤기와 탄력이 생기면서 양념이 잘 입혀지는= 역할을 해주지만 물엿을 많이 넣으면 점성이 강해져서 끈적일 수 있으니 많이 넣지 말아주세요)
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STEP 6/14시간이 경과 후 절여진 가지는 물기를 꾸~욱 짜서 준비합니다.
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STEP 7/14양파는 3~4mm 정도 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.
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STEP 8/14볶음팬에 양파와 다진 마늘, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 양파가 아삭하게 익도록 볶아줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/14양파가 아삭하게 익었으면 가지를 넣고 3분간 볶아주면 먹기 좋도록 익어요.
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STEP 10/14굴소스 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/14진간장 0.5큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/14가지에 양념이 골고루 배이도록 볶아주다가 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 13/14가지볶음 간이 입맛에 맞춰졌으면 송송 썬 대파를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 14/14마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 가지요리 레시피 굴소스 가지볶음 만드는법 완성입니다.
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