두부김치 만드는법 돼지고기 두부김치 황금레시피 참치 두부김치 만들기
두부만 먹어도 맛있는 두부김치 만드는법 알려드릴게요! 두부김치 진짜 맛있게 하는 가게 사장님께 배운 진짜 맛있게 두부 준비하는법! 이건 먹어보고 맛없다는 사람을 본적이 없습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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250~300g
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또는 제육용 돼지앞다리살 200g
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350g
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썰어서준비
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- 양념재료
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또는 쇠고기 다시다
- 두부삶기
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800cc
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21대파는 잘게잘게 다져 준비해주세요.
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STEP 2/21양파도 잘게잘게 다져서 준비해주세요.
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STEP 3/21김치는 적당히 익은걸로 준비해주세요. 김치가 너무 말랐다면 김치국물을 2~3스푼 추가해주세요. 200cc 컵에 2컵 준비하면 대략 350g 정도 되더라고요~
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STEP 4/21볼에 김치와 썰어놓은 대파 양파를 넣고 양념란에 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.
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STEP 5/21설탕을 넣어주세요.
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STEP 6/21간장을 진간장을 넣어주세요.
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STEP 7/21알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.
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STEP 8/21식용유를 넣어주세요. 고기를 볶을게 아니라 고기 기름대신 식용유를 넣었어요.
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STEP 9/21참기름을 넣어주세요.
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STEP 10/21쌈장을 넣어주세요.
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STEP 11/21기름기를 나오는 만큼 따라낸 캔참치 건더기를 전부 부어주세요. 돼지고기 사용시 참치를 빼고 비벼주세요.
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STEP 12/21재료들을 골고루 섞어주세요.
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STEP 13/21두부삶기 재료인 물과 소금을 넣어주세요.
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STEP 14/21물이 끓으면 단단한 부침용 두부 반모를 자르지 말고 통으로 넣고 다시 끓어 오르면 중불로 불을 바꾸고 2분 정도 끓인 다음 불을 끄고 10분 정도를 그냥 담궈 두세요. 이렇게 하면 두부에 간이 쇽쇽 베어들어서 정말 맛있답니다.
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STEP 15/21코팅된 팬을 중불로 달궈서 양념해놓은 김치를 넣고 섞어가면서 4~5분 정도 골고루 섞어가며 양념이 살살~ 늘어 붙기 시작할때까지 중불에 볶아주세요. 돼지고기 사용시는 고기 200~300g 을 먼저 볶아서 고기가 80% 정도 익었을때 김치를 넣고 다음 과정을 진행해주시면 됩니다.
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STEP 16/215분 내내 섞을 필요는 없고 골고루 펼쳐서 1분 정도 두고 20~30초 섞어주고 또 펼쳐서 1분 정도 두고 20~30초 섞으며 볶고를 반복하시면 됩니다.
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STEP 17/215분 볶아 양념이 꾸덕꾸덕 늘어 붓기 시작하면 맹물 50cc 를 부어주세요.
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STEP 18/21골고루 섞으면서 다시한번 양념이 꾸덕해질때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 수분에 끓으면서 김치와 양념이 더 맛있게 볶아진답니다.
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STEP 19/2110분 담궈준 두부를 빼서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 썰다가 한개 먹어보시면 간이 된 두부가 정말 맛있게 느껴질거에요.
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STEP 20/21접시에 볶은 김치와 두부를 올리고 통깨를 골고루 뿌려주세요.
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STEP 21/21밑간된 두부와 볶은김치를 드셔보세요~ 평소 드시던 두부김치보다 훨씬 맛있을거에요!
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