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뽕림이

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

백종원 두부김치 레시피입니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양파 1/2개는 채 썰어서, 대파 1/2개와 홍고추 1개, 청양고추 1개는 어슷 썰어 두고요.
김치와 삼겹살도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
(삼겹살 대신 목살을 사용해주셔도 좋아요.)
삼겹살은 속이 충분히 익을 정도로 노릇하게 익혀주시고요.
설탕을 반 큰 술 넣고 가볍게 볶아주세요.
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설탕의 양은 김치가 익은 정도에 따라 가감해주시고요.
삼겹살에서 흘러나온 기름은 제거하지 않는 게 더 맛있다는 사실!
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물 1/2 컵 넣고 바글바글 끓어오르면
고춧가루 1.5 큰 술과 간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 가볍게 섞어준 뒤 김치 넣고 잘 볶아주세요.
(저는 김치가 조금 허여멀건 해서 고춧가루 반 큰 술을 더 넣어줬어요.)
김치 볶으면서 두부 데치기 ~
적당량의 물에 두부를 넣고 은근하게 데쳐주시는데요.
이때 참기름을 한 큰 술 넣어주시면 더욱 고소하고 맛있는 두부의 맛을 느껴볼 수 있다고 하니 참고하세요 :)
양파와 대파, 청양고추, 홍고추를 모두 넣고 휘리릭 볶아주기!
마지막으로 참기름 살짝 넣고 가볍게 섞어준 뒤 후추와 통깨로 마무리해주면 두부김치 만드는 법은 이렇게 끝이 나요 ^^
소주를 부르는 비주얼의 두부김치 ~
하지만 나는 내일 아침 일찍부터 거래처 미팅이 있어서 오늘은 술을 마실 수 없다능 ~
내일 만들어 먹을 걸 그랬나? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
따끈따끈 담백한 두부에 새콤한 김치와 고소한 삼겹살 올려서 한 입 앙!
음 ~ 진짜 맛있다 +_+
레시피 작성자About the writer
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