감자꽈리고추볶음 만들기 감자꽈리조림요리 최요비 박보경님 레시피 참조 초여름 제철반찬

감자꽈리고추볶음 만들기 감자꽈리조림요리 최요비 박보경님 레시피 참조 초여름 제철반찬

햇감자와 꽈리고추의 계절입니다.

최요비 박보경님 레시피를 참조해서 감자꽈리고추볶음을 했어요.

원레시피에는 쌀조청을 사용하는데, 저는 쌀조청대신 꿀을 사용하였습니다.

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조리순서

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STEP 1/9

감자를 깍둑 썰어, 큰 볼에 감자를 담습니다.
STEP 2/9

물을 넣고 전분기를 제거하고, 채반에 밭칩니다.
STEP 3/9

양파를 깍둑 썹니다.
STEP 4/9

꽈리고추 꼭지 제거한 후 먹기 좋게 썹니다.
STEP 5/9

양념장을 만듭니다. (물, 미림, 간장, 꿀)
골고루 섞습니다.
STEP 6/9

팬에 식용유를 두르고,
양파, 감자, 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
STEP 7/9

양념장을 넣고, 센불에 조리듯 볶습니다.
STEP 8/9

꽈리고추를 넣고 볶다가,
참기름을 두르고 골고루 볶습니다.
STEP 9/9

그릇에 담고, 통깨를 뿌립니다.

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