소불고기 레시피 너무 간단한 양념 만들기! 여름방학 아이 고기반찬 메뉴로 최고
소불고기 만들기 간단한데 이렇게나 맛있기 있나요? 양념 비법 더해서 30분 정도 재워두고 휘리릭 볶아 식탁에 놓기만 하면 아이들이 안 좋아할 수 없는 고기반찬 뚝딱 완성이죠! 요건 제 블로그 보고 동생이 인정해 준 레시피인데요 만들어 보고는 넘 맛있다며. 자주 찾아서 만든다고 해서 뿌듯했던 소불고기 양념 만드는법이에요. 우리 6세 조카, 초등 뚜아자매도 좋아하는 고기반찬이랍니다 ><
간장 불고기 양념의 팁은 배즙을 넣어서 연육 작용 효과를 내는 것. 여기에 흔히 집에 있는 양념재료 다진마늘, 진간장, 설탕, 올리고당, 맛술에 참치액과 참기름을 넣어 감칠맛을 더해주면 아이 어른 모든 가족들의 칭찬을 듬뿍 받는 불고기 양념이 완성돼요 :)
요렇게 볶아먹으면 아이들 방학 고기반찬, 저녁메뉴가 되고요 저는 불고기 재워놓은 것 200g 정도 남겨놓고 아이들 간식으로 베이크도 완성해 봤어요. 불고기 베이크도 아이들이 참 좋아하더라고요! (다음 포스팅에서는 불고기 베이크 만들기도 소개할게요 :))
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 볶을때
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8양파 1/2개는 얇게 슬라이스하고, 당근은 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 얇게 썰어야 조리시간을 단축시킬 수 있답니다. 대파 1/2대는 당근과 비슷한 길이로 길게 채 썰어주었어요 표고버섯이나 팽이버섯 등 버섯 종류도 약간 준비해 주셔도 맛있어요 :)
야채들은 비슷한 길이로 맞춰주시면 통일감이 있어서 더 먹음직스럽게 완성돼요
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STEP 2/8소고기는 불고깃감으로 600g을 준비했어요 키친타올로 꾹꾹 눌러가며 핏물을 제거해 주세요. 고기요리 할 때는 핏기를 잘 제거해 주는 것이 중요합니다 누린내가 나지 않도록 꼼꼼히 핏물과 수분을 닦아주고요 불고기감 부위의 경우 두께가 얇은 것을 사용하시면 좋아요 얇게 썰어져 있는 고기 사용하기. 요것도 포인트예요!
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STEP 3/8양념이 골고루 잘 배어들도록 뭉쳐져 있는 부분을 한 장 한 장 떼어내서 밧드나 볼에 담아줍니다. 고기를 한번 풀어준 다음에 양념장을 해주면 불고기양념이 더 잘 입혀져요
다진마늘 1T, 설탕 2T, 올리고당 3T, 진간장 6T, 참치액 1.5T, 맛술 2T, 배즙 4T,
참기름 2T, 후춧가루 톡톡 분량의 불고기 간단 양념장을 넣어주세요
저는 배즙 액기스를 넣어주었는데요 배즙이 들어가면 고기의 연육작용을 도와 더욱 부드러운 소고기불고기 레시피 완성하실 수 있어요. 갈아만든배즙 음료 사용하셔도 되고, 없을 때는 배즙 대신 매실액을 사용하셔도 좋아요
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STEP 4/8위생장갑 끼고 조물조물 양념을 입혀주고요 30분간 재워주었어요. 저는 상온에 30분 뒀다가 바로 볶아 먹었는데요 다음날 드실 분이나 30분 이상 재울 때는 냉장고에 넣어서 보관하면 되세요
30분이 경과한 후 양념에 부드럽게 재워진 소불고기의 모습이에요 :)
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STEP 5/8프라이팬을 예열 후 식용유 1T를 두른 후에 소불고기를 올려주세요. 넓게 골고루 펼쳐주고 뒤적이지 말고 2분간 그대로 두어 고기를 익혀줍니다 처음부터 뒤적이게 되면 물기가 많이 나오기 때문에 잠시 기다려서 불맛을 더해 주는 것이 또하나의 포인트예요.
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STEP 6/82분이 경과한 후에 뭉친 부분을 젓가락으로 풀어가며 볶아주세요
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STEP 7/8수분 날리듯이 뒤적여가며 볶다가 고기가 70% 정도 익었을 때 당근, 양파, 대파를 넣어주세요
소고기 요리는 너무 오래 볶으면 질겨지기 때문에 휘리릭 볶아서 마무리해주세요. 야채의 숨이 죽고 고기가 부드러운 상태에서 불을 꺼 주었어요 맛을 보고 부족한 간은 간장이나 참치액을 살짝 넣어 소불고기 황금레시피 맛있게 완성해 주세요 :)
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STEP 8/8맛있게 볶아진 불고기를 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성!
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