도토리묵무침 만들기 양념장 레시피 / 도토리묵 야채무침
오늘은 도토리묵무침 도토리묵 양념 레시피로 아침문을 열어봅니다. 불 없이 가볍게 즐기고 싶을 땐 도토리묵무침만 한 게 없는 것 같아요. 도토리묵은 무침으로 또는 양념장에 찍어 먹어도 좋고 육수를 붓고 고명을 올려 묵밥으로 드셔도 좋은데 특히 여름엔 시원한 냉면육수 붓고 묵밥은 인기가 있지요 저칼로리 다이어트 음식으로 다이어트할 때 야채 넉넉히 넣고 식사 대용으로 먹으면 한 끼 든든하더라고요 도토리의 영양성분상 탄수화물로 구성이 되어있고 분말로 내어 묵으로 만들어 먹다 보니 흡수 속도가 빨라져 혈당 스파이크가 올 가능성도 있다
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵 200ml )
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알룰로스0.7
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7도토리묵은 끓는 물에 넣어 데치면 부드럽게 먹을 수 있는데 저는 사 와서 바로 무쳤기에 데치는 과정은 생략할 수 있었어요. 묵 칼을 이용하여 한 입 크기로 썰어줍니다
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STEP 2/7냉장고에 남아있던 야채를 준비하고 깻잎은 화분에서 따오고 로메인 상추도 몇 잎 땄는데 비 오기 전이라 상태가 너무 안 좋았어요. 당근과 양파 깻잎 상추 모두 굵게 또는 가늘게 채 썰어줍니다 오이는 씨가 많아서 돌려 깎기 한 다음 채 썰어주고 대파는 송송 썰고 청양고추 1개는 어슷 썰고 홍고추는 1/2개만 썰어서 준비했는데 홍고추와 청양고추는 생략 가능하고 야채는 냉장고 사정에 따라 넣어주시면 됩니다
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STEP 3/7볼에 썰어놓은 야채를 모두 넣고 참기름을 제외한 모든 양념을 넣고 살살 버무려 줍니다. 도토리묵을 같이 무치게 되면 묵이 모두 부서질 수 있어서 야채만 먼저 양념해서 무쳐줍니다
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STEP 4/7양념한 야채에 묵을 넣고 살살 버무려줍니다. 마지막에 참기름 휘리릭 둘러주면 도토리묵 완성입니다.
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STEP 5/7완성 접시에 담고 청양고추 홍고추는 고명으로 올려주고 통깨도 솔솔 뿌려주면 도토리묵무침 양념 도토리묵무침 만들기 완성입니다.
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STEP 6/7냉장고에 있는 자투리 채소들 넉넉히 넣어 도토리묵 야채무침 만들기 탱글탱글 도토리묵 특유의 쌉싸름한 맛도 좋고 아삭한 야채와 매콤 칼칼한 양념이 어우러져 식사로 술안주로 갑자기 한밤중 야식이 당길 때도 간단하게 즐길 수 있는 도토리묵무침입니다
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STEP 7/7한 접시 담아놓아도 야채가 많이 들어가서 식사 대신 도토리묵무침만 먹어도 포만감이 있고 든든하더라고요. 오늘 반찬이 고민되시나요 냉장고에 남아있는 야채 넉넉히 넣고 도토리묵무침 양념 레시피로 만들어 드시면 어떠실지요 맛있게 만들어 드세요
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