간장제육볶음레시피, 앞다리살 돼지불고기 만들기
앞다리살을 사용해 담백하고 부드럽고, 청양고추를 살짝 넣어 아이가 먹기에도 과하지 않은 매콤함을 더한 간장제육볶음 간단하지만 맛은 확실한 고기반찬! 지금 함께 만들어 볼까요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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앞다리살
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6돼지고기 앞다리살 300g을 키친타월로 수분을 제거해 주세요. 수분을 없애야 기름에 바삭하게 구워져요. 팬을 달군 뒤, 식용유 1큰술 두르고 센 불에서 고기를 펼쳐 구워주세요. 자주 뒤집지 말고 한 면이 노릇하게 익은 후 뒤집는 방식으로 익혀야 더 고소하고 쫄깃한 식감이 나요.
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STEP 2/6양파1/2개는 채 썰고, 대파 1/3는 어슷하게 썰고, 청양고추 1개(선택) 송송 썰어 준비해 주세요. 진간장 3, 물엿 1, 설탕 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 생강가루 약간, 후추 약간을 넣고 양념장을 만들어주세요.
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STEP 3/6고기가 익고 겉면이 노릇노릇해지면, 기름이 많은 경우 키친타월로 닦아내거나 팬을 기울여 기름을 살짝 따라내주세요. 이때 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/6팬에 채소를 넣고, 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 미리 섞은 간장 양념장을 부어 중불에서 1~2분 졸여주듯 볶아주세요.
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STEP 5/6양념이 고기에 스며들고 윤기가 돌 때까지 볶아주세요. 불을 끄고 참기름 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 후추를 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 6/6청양고추가 들어가 간장베이스지만 살짝 매콤해서 더욱 맛있는 간장제육볶음이에요. 자극적이지 않아 아이도 잘 먹고, 어른 입맛에도 딱 맞는 앞다리살 제육볶음!! 오늘 저녁 메뉴로 추천해요 :)
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