곤약비빔국수 만들기, 저칼로리 닭가슴살 비빔곤약면 레시피
가볍지만 든든하게 즐기는 한 끼. 칼로리는 낮지만, 비빔국수의 새콤달콤한 맛은 그대로! 아삭한 오이, 담백한 닭가슴살, 그리고 곤약면까지 더해 포만감까지 챙긴 다이어트용 곤약비빔국수를 만들어봤어요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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150g
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또는 올리고당
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6곤약면 특유의 향에 민감하시면, 끓는 물에 30초 정도 살짝 데치거나, 찬물에 충분히 헹궈 물기를 완전히 제거해 주세요. 저는 찬물에 여러 번 헹궈 사용했는데, 단호박곤약면이라 그런지 거부감 없이 맛있게 즐길 수 있었어요.:)
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STEP 2/6고추장 1~1.5, 식초 1~1.5, 설탕 또는 올리고당 1, 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 양념장은 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 숙성시키면, 재료가 어우러져 한층 더 맛있어져요. 입맛에 따라 매운맛이나 짠맛은 조금씩 조절해가며 맞춰주세요.
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STEP 3/6오이 1개는 가늘게 채 썰고, 아삭한 식감을 원한다면 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 두었다가 물기를 꼭 짜고 사용해 주세요. 저는 생으로 그냥 사용했는데도 충분히 맛있었어요. 시판 닭 가슴살(오리지널 맛)은 포크를 이용해 결대로 잘게 찢어주세요.
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STEP 4/6큰 볼에 곤약면을 먼저 넣고 잘 섞어 주세요. 그다음 오이 일부를 넣고, 양념장을 조금씩 부어가며 골고루 어우러지도록 조물조물 무쳐주세요. 양념장은 한꺼번에 다 넣지 말고, 입맛에 맞게 조금씩 추가하며 간을 조절하세요. 닭가슴살은 이미 양념되어 있으니, 곤약 비빔면의 간을 너무 세게 하지 않아도 괜찮아요 :)
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STEP 5/6접시에 옮겨 담고, 삶은 달걀, 김가루, 닭 가슴살, 통깨를 뿌려 마무리해 주세요
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STEP 6/6천사채보다 부드럽고 오독오독 씹히는 곤약면에 아삭한 오이 그리고 새콤달콤한 양념장이 어우러져 칼로리는 낮지만 맛은 결코 가볍지 않은 곤약비빔면 가볍게 즐기는 곤약면 비빔레시피 꼭 한번 만들어보세요 :)
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