국물 닭도리탕 만드는법 / 닭볶음탕 양념 레시피
매일 저녁 반찬을 고민하다가 저녁 메인 요리로 간단하게 만들수 있으며 남녀노소 아이들까지 거의 좋아하는 닭요리로 국물 닭도리탕 닭볶음탕을 만들었어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
-
볶음탕용
-
205g
-
10g
-
- 닭볶음탕 양념 레시피
-
- 닭 데치기
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/17닭은 볶음탕용으로 작은 사이즈 한 팩과 닭다리살 한 팩으로 준비했어요. (저희집 짝꿍은 퍽퍽살을 싫어하고 닭다리를 좋아하기 때문에 넉넉하게 먹을 수 있도록 닭다리만 따로 구매하여 닭도리탕을 끓였어요)
-
STEP 2/17닭을 세척할 때에는 닭 껍질 부분을 문질러서 세척하고 핏덩어나 불순물이 있는 부분은 긁어서 깨끗하게 손질하고 흐르는 물에 3번 정도 세척한 다음에 채반에 담아 물기를 빼주면 되세요.
-
STEP 3/17냄비에 물 1.2리터와 소주 30ml 정도를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다. (닭을 먼저 데쳐서 요리를 하면 잡내가 덜하고 기름기가 줄어들어서 깔끔한 맛으로 드실 수 있어요)
-
STEP 4/17물이 끓어오르면 닭을 넣고 뒤적여준 다음에 가스불 센불에서 살짝 줄인 후에 3분 정도 데쳐주면 되세요.
-
STEP 5/17닭을 데친 후에는 채반에 쏟아서 흐르는 물에 하나씩 헹궈주면서 기름기와 불순물도 함께 깨끗하게 세척해주면 되세요.
-
STEP 6/17
-
STEP 7/17설탕이 녹으면서 다른 양념들과 함께 잘 섞이도록 저어줍니다.
-
STEP 8/17냄비에 데친 닭을 먼저 넣고
-
STEP 9/17닭볶음탕 양념과 물 600ml를 넣고
-
STEP 10/17잘 뒤적여준 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.
-
STEP 11/17닭도리탕 국물이 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 30분간 끓여줍니다. (닭도리탕 만드는법은30분 정도 끓여주어야 닭에 양념이 쏙쏙 배여서 더 맛있게 드실 수 있어요)
-
STEP 12/17
-
STEP 13/17홍고추는 어슷 썰고 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.
-
STEP 14/17가스불에서 15분 정도 끓였을 때 감자와 양파를 넣고 뒤적여주고 남은 시간 동안 끓여줍니다.
-
STEP 15/17시간이 경과 후에 감자가 잘 익었는지 부드럽게 젓가락이 들어가는지 확인하면 되세요.
-
STEP 16/17감자가 익었으면 대파와 홍고추를 넣고 뒤적여줍니다.
-
STEP 17/17맛을 보고 싱겁게 느껴지면 조금 더 졸여주거나 진간장을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 국물 닭도리탕 닭볶음탕 만드는법 레시피 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,