물컹하지않는 소고기 가지밥 / 말린가지밥 / 건가지밥 양념장
말린 가지로 물컹하지않는 가지밥 만들었어요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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선택
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300ml
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밥 간
- 소고기 밑간
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- 가지밥 양념장
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선택
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11건조기에 말려둔 가지랍니다. 말린 것으로 밥을 하면 식감도 물컹하지 않고 맛있어요. 물에 10분 정도만 불렸다가 물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 4/11껍질 까서 냉동해 두었던 은행인데요. 30 알 정도 준비했어요. 은행 없으면 생략해도 됩니다.
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STEP 5/11밥을 할 곳은 2, 3 인용 미니 압력솥이랍니다. 전기밥솥이나 냄비밥으로 해도 됩니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11소고기가 익으면 불려둔 가지를 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/11두 가지가 다 볶아지면 불려둔 쌀과 은행을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 9/11모든 재료를 다 넣었으면 물(300ml) 1.5 컵 소금 반 작은술을 넣고 섞어 주고 뚜껑 덮어 센 불로 켜줍니다.밥 물은 평소와 똑같이 쌀과 동량으로 넣으면 됩니다. 이때 된밥, 진밥 등, 좋아하는 밥 기준으로 물량 잡으세요.
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STEP 10/11추가 흔들리고 중불로 줄이고 1분 정도 둔 다음 불 끄고 뜸을 들입니다
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STEP 11/11가지밥 양념장은 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 반 큰술, 다진 대파 1 큰술, 다진 청양고추(선택) 1 개, 국간장 1 큰술, 진간장 1 큰술, 물 1 큰술, 통깨 1 작은술, 참기름 반 큰술을 넣고 섞어 줍니다.
- 말린 건가지로 밥을 하면 물컹하지않고 쫀득하니 맛있어요
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