초간단 접어먹는 매운어묵김밥 만들기
김밥을 말지 않고 접어서 만드는 방식이라 번거롭지 않고, 속 재료도 다양하게 바꿔가며 즐길 수 있어 자취생 간단 요리, 아이들 간식, 도시락 반찬으로도 강력 추천드립니다
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 매운어묵양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/81) 시든 잎이나 누렇게 변색된 잎은 제거해 주세요 2) 볼에 물과 식초를 1큰술 넣은 후, 채소를 5분 정도 담가두세요 (해충 제거와 살균에 도움이 됩니다) 3) 야채 탈수기로 물기를 뺀 후, 키친타월로 톡톡 두드려수분 제거해 주세요
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STEP 2/81) 볼에 계란 1개를 깨고, 소금 한 꼬집을 넣은 후, 노른자와 흰 자가 완전히 섞일 때까지 잘 풀어줍니다 2) 약불로 달군 팬에 아보카도 기름을 얇게 두르고, 계란물을 붓고 팬을 살짝 돌려가며 동그랗고 얇게 펴주세요. 반으로 접고 잘라줍니다
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STEP 3/81) 냄비에 물을 끓인 후, 어묵을 넣고 30초~1분간 살짝 데쳐 줍니다 (기름기 제거와 보존제 냄새 제거) 2) 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼주고 길게 채 썰어줍니다
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STEP 4/8
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STEP 5/81) 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요 2) 마늘향이 올라오고 노릇해지면 채 썬 어묵을 넣고 중불에서 2~3분간 볶아줍니다. 겉면이 노릇해질 정도로 구워야 졸깃함과 풍미가 살아나요 3) 어묵이 노릇하게 익으면 양념장을 넣은 후, 불을 살짝 줄이고 1분간 더 볶아 양념이 고루 스며들도록 합니다
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STEP 6/8따뜻한 밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣고 고루 섞어줍니다 밥은 너무 뜨겁지 않게 식혀야 김이 눅지 않습니다
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STEP 7/8거친 면을 위로 오게 하고 4등분 해서 재료들을 올려주세요 (상추 위에 쌈무나, 단무지를 올려주세요)
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STEP 8/81) 4등분 한 김을 중앙까지 잘라주세요 2) 차례대로 접어주세요
- 1. 어묵은 데친 뒤 사용하세요 불필요한 기름기를 제거하면 더 담백하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요 2. 밥은 수분 조절이 핵심! 너무 뜨겁거나 질면 김이 눅기 쉽고 접을 때 터질 수 있습니다 3. 김에 십자 칼집을 내는 위치는 정확히 중앙까지 너무 깊거나 얕으면 접었을 때 모양이 흐트러져요 4 기호에 따라 치즈, 계란지단, 단무지, 김치볶음도 추가해보세요
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