집에서 즐기는 흑염소 전골 기력 보충의 대표 보양식 강력 추천
더위에 지치고 괴로운 시간을 보내고 있을 모든 분들에게 전해드립니다 흑염소 전골 강력 추천
4인분 
120분 이내 
초급 
릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습
재료
- 재료
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500g
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/4안녕하세요 릴리안은 요리 중입니다 더위에 지쳐 입맛도 없고 삼복더위 한가운데에 있는 요즘 가족들과 기운 차릴 수 있는 여름 보양식으로 흑염소 요리 어떠실까요? 덥다고 굶을 수는 없으니 우리 가족 건강 되찾을 수 있는 맛있는 건강식 지금 시작하겠습니다
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STEP 2/4흑염소 3킬로를 준비해서 한 시간 정도 흐르는 물에 담가 핏물을 빼 주었습니다 넉넉한 들통에 핏물 뺀 흑염소를 넣고 30분 정도 월계수잎을 넣어 끓여주세요 핏물을 우려냈다고 하지만 끓이면서 핏물이 우러나기에 흐르는 물에 씻어 제거해 주세요 30분가량 삶아 삶은 물을 버리고 씻어 다시 물을 붓고 끓여주세요 된장. 생강. 통마늘을 넣어 본격적으로 삶아주세요 기력 충전 여름 건강식 1차 흐르는 물에 핏물 제거 (30분 정도 소요) 2차 30분가량 삶아 씻기 3차 2시간 정도 삶아주기 (쫀득쫀득한 식감) 냄비도 한번 깨끗하게 씻어주면 깔끔하게 요리할 수 있답니다
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STEP 3/42시간 정도 푹 삶은 흑염소 고기는 건져내서 살을 발라 따로 두고 10cm 길이로 썬 대파. 고사리. 깻잎순을 가득 넣어주고 10분 정도 끓여주세요
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STEP 4/4뼈를 발라낸 고기는 볼에 담아주고 마늘. 대파. 고춧가루 참기름을 넣어 무쳐주세요 탕과 같이 넣고 끓이다 보면 고기 자체가 쫄깃함이 사라지고 맛이 없기에 따로 보관해서 끓일 때 넣어주면 쫀득하게 즐길 수 있답니다 1인분 분량의 양으로 담아 주고 냉장 보관이나 냉동 보관을 권장 드립니다
- 전골로 준비해 보았어요 대파와 고사리. 깻잎순을 넣어 부드럽게 끓인 탕을 전골냄비에 적당히 담아주고 그 위에 표고버섯. 팽이버섯 부추. 양파 양념한 흑염소 고기 마지막으로 들깨가루 듬뿍 올려서 바글바글 맛나게 끓여주세요 지친 여름 보양식으로 그만인 흑염소 전골입니다 된장 베이스로 끓인 흑염소 전골 각종 채소와 버섯 등을 넣어 더위에 지친 여름 가족들과 옹기종기 모여 건강 챙기세요 더위에는 어느 누구도 이겨낼 장사가 없듯이 여름 보양식 흑염소 전골을 드시면 더운 여름을 지혜롭게 이겨낼 힘이 생긴답니다 더위에 지친 우리의 심신 끌어올려봐요 ^^ 오늘도 맛있는 기력 충전 여름 건강식 흑염소 전골 추천 잘 먹고 갑니다!!
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