비린내 없는 병어조림 만들기
흰살생선 중에서도 비린내 없이 담백한 병어로 조림 했어요. 폭삭한 감자 넣어서 매콤칼칼하게 조리니 감자 골라먹는 재미가 있네요.
2인분 
60분 이내 
중급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
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또는 생수
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5
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STEP 3/5
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STEP 4/5감자 위에 병어를 올리고 양념장을 끼얹습니다. 멸치 다싯물을 냄비 가장자리에 붓고 센불에서 끓입니다ㅡ생선 조릴때 비린내가 날아가도록 처음에는 뚜껑을 열고 끓입니다
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STEP 5/5병어가 끓어오르면 3분 정도 뚜껑을 열고 끓이다가 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 더 끓입니다. 이때 청홍고추를 넣어줍니다. 국물 남은 정도를 보고 뚜껑 열고 조절하시면 됩니다.
- ***생선 조림을 할 때는 맛술을 넣고 끓을 때까지 뚜껑을 열고 끓여야 비린맛을 없앨 수 있답니다.
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