냄비 닭백숙 레시피 / 닭다리 백숙 끓이는법
평소 닭을 많이 좋아하여 배달음식으로 치킨을 가끔씩 시켜 먹으면서 집에서도 닭 요리를 자주 만들어 먹는데 이번에는 초복을 맞이 하며 짝꿍이 좋아하는 통닭다리를 구매하여 닭백숙을 끓였어요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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380g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11볼에 찹쌀 50ml를 담은 다음에 손으로 주물주물 하면서 세척하고 물에 30분 이상 담가서 불려주면 되세요.
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STEP 2/1130분 이상 불린 찹쌀을 배주머니에 담아서 준비합니다. (찹쌀이 없거나 싫어하신다면 생략하셔도 상관없으면서 밥과 함께 드셔도 되세요)
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STEP 3/11통닭다리는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 3번 정도 문지르면서 헹구준 다음에 채반에 담아 놓으면 되세요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11통마늘은 꼭지를 손질하고 월계수잎 3~4장을 준비합니다.
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STEP 6/11냄비에 닭다리를 넣고 대파, 양파, 통마늘, 월계수잎을 넣고
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STEP 7/11물 1리터와 불린 찹쌀을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 8/11닭다리 백숙 간을 위해서 소금 0.4큰술 정도를 넣고 뒤적여주고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/11냄비 닭백숙이 끓어오르면 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중약불로 줄인 다음에 30분간 끓여주면 되세요.
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STEP 10/11가스불 중약불에서 30분간 끓인 다음에 확인해보니 닭백숙 국물이 뽀얗게 우러나오고 찹쌀도 먹기 좋게 익었어요.
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STEP 11/11그릇에 담고 고명으로 준비한 송송 썬 대파를 올린 다음에 마무리를 하면 냄비 닭백숙 닭다리 백숙 끓이는법 레시피 완성입니다.
- ▶닭백숙을 영계닭으로 끓일 경우 물을 200~400ml 정도 더 추가하고 40분 정도 끓여주면서 다른 요리 과정은 똑같이 하면 되세요.
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